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標題: [甜品] 朱古力慕絲杯伴香草雪糕 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-8-9 06:19 AM 標題: 朱古力慕絲杯伴香草雪糕

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B$ z5 R& b( e2 V! S$ H/ }
無糖朱古力125克、鮮忌廉250亳升、橄欖油1湯匙、牛奶60毫升、蘭姆酒(或咖啡酒)1湯匙、雲呢拿香草雪糕適量、薄荷葉(點綴用)tvb now,tvbnow,bttvb$ L* ?& p  G$ K3 k( `( p$ V' F" o
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c; y  v9 `! C
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb4 Y, p- F) o. j0 B( s/ G
1.鮮忌廉打至企身，放入雪櫃。

2.煲內注水(不觸及粉盆底部)，待水沸後將盛有朱古力的粉盆放在熱水煲上，見朱古力開始軟化即離火，攪拌至融化，加橄欖油、蘭姆酒及牛奶拌勻。8 V* [9 w0 c; Y/ o9 `
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3.取出已打好的鮮忌廉，分兩至三次拌入朱古力混合物內至均勻軟滑，用鐵匙分入杯中。tvb now,tvbnow,bttvb+ W5 S7 q0 |9 H1 ]$ j" g2 [* k6 ]' k

4.在每杯朱古力慕絲上放一小球香草雪糕，以薄荷葉作點綴。, O4 u( z9 s8 u7 E: P8 i0 V' i. \
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此食譜採用無糖朱古力製作，以雪糕伴食恰到好處，若仍想減甜，可用漿果(如草莓、覆盆子等)取代雪糕。亦可加兩隻雞蛋令口感更軟滑，只需將分開的蛋?逐一隻拌入朱古力混合物，在拌入忌廉後才打蛋白，打至企身後再輕輕拌勻入朱古力混合物。若用雞蛋，可免去牛奶。

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