標題:
[中式食譜]
四色蒸蛋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-8-10 02:50 PM
標題:
四色蒸蛋
. V( G6 [, C% U% {) e# ~6 S
材料：(4人份量)
4 y- }( S; L" q( d7 g% t
雞蛋4隻、甘筍50克、鮮冬菇50克、菠菜梗50克、開水3至4湯匙
' N* S: G- Z& n4 | ?, r公仔箱論壇
. S! n/ k [% D) L3 i) ?( Qtvb now,tvbnow,bttvb
) A, t5 i7 { k
調味：
7 F8 _1 }0 t8 [( W+ Q# j
鹽1/2茶匙、麻油數滴
, T4 ?! z2 ?$ m0 ]4 s$ ?2 `公仔箱論壇
6 x" [. h! \/ x; k5 _3 Kwww3.tvboxnow.com
1 y) @. J- d0 F2 f; n, l! g
做法:
www3.tvboxnow.com- e! \" @' D1 g$ V7 G
1.甘筍、鮮冬菇、菠菜梗分別切成小粒。
公仔箱論壇0 |$ R/ G% j' e6 T
tvb now,tvbnow,bttvb N- W& s# _9 b4 g
2.將8”X 4”長方形麵包盆掃油(或用鋁鉑或焗紙墊好)。
www3.tvboxnow.com" a8 k6 { n& f1 u% \
! Q# L" F: i3 X4 A1 F# W! l+ s
3.雞蛋加鹽打勻，加開水及蔬菜粒拌勻，注入方盆內。
, d: H& p% `- F, s: ]
公仔箱論壇5 D; a4 J! V8 l3 d) H
4.預備蒸鍋，待水滾放入蛋混合物，蓋好調較慢火蒸約十分鐘至蛋凝固，取出待稍?後切片上碟即成。
www3.tvboxnow.com& M+ Q) r9 X, C
3 B# H! K0 ~+ p
3 X4 y* V8 d" r" `0 swww3.tvboxnow.com
本菜式選用蔬菜及蛋作為主要材料，營養豐富；以蒸法煮免去不必要的油脂，是健康之選。亦可將開水的分量調校至與蛋汁相若(約240毫升)，直接注入碟內蒸成滑蛋。注意蒸蛋必須用慢火，若蛋在滾起的狀態凝固便會出現小孔令口感欠佳。
公仔箱論壇, x/ N6 T: p* J" R2 y% `1 E
' o; S1 T( S+ U# e4 k0 U( ^
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
