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標題: [美食介紹] 值得了解马来西亚美食攻略 [打印本頁]
作者: di0208    時間: 2015-8-10 10:43 PM     標題: 值得了解马来西亚美食攻略

值得了解马来西亚美食攻略美食
+ P5 b# _- b8 X+ M. [. Q4 {tvb now,tvbnow,bttvb美食公仔箱論壇" R, E9 Z# `2 P0 n; V3 R- ?$ M
在马来西亚旅游，除了看尽其最漂亮的风景外，对于吃货们来说，最不可错过的莫过于马来西亚的美食了。tvb now,tvbnow,bttvb. T" O& z( t, O! C2 [
www3.tvboxnow.com# Z& N$ e5 c) y/ q9 E2 g7 {
马来西亚是一个美丽神奇的热带国家，也是食客的天堂。形形色色辛辣的马来食品、色香味俱全、种类繁多的中餐、南北印度风味美食以及惹娘与葡萄牙美食，人人喜爱的沙爹、咖喱饭、干咖喱牛肉、印度煎面包、力沙、鸡饭、各式炒面粉以及西方美食，在这里应有尽有。) j, b3 {( j- J; _% O
公仔箱論壇3 |; u" ]& ]4 F/ o/ J' Q- A" B
沙爹（SATAY）
8 C4 x- E) x) v9 w, K( i% H( H$ f公仔箱論壇闻名的沙爹是将卤过的牛肉或鸡肉串成肉棒，然后在炭火上烧烤，佐以甜中带辣的花生酱汁，再配上黄瓜、洋葱和一种称为 KETUPAT 的马来饭团（裹上棕叶煮成的）一起食用。
; ?$ ?) R3 H5 {1 E/ ]3 |8 z) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I9 a) J' ]0 c" @+ o
椰浆饭
% Y' Z3 K/ l: k. G, G" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。广受欢迎的马来风味早餐椰浆饭是一种既香又辣的饭食。其中，饭是以椰浆蒸煮而成，佐以咖喱鸡、牛肉或鱿鱼，以及黄瓜、炒江鱼仔以及三巴辣椒酱，整齐地端放在香蕉叶片里，是一道不可抗拒的美食。www3.tvboxnow.com# J2 J% L& W1 J/ E0 p* n" l

! p7 e* t& `" z$ K4 k* _$ w公仔箱論壇忍当肉- b; I1 y) {) p+ G* L( g
白饭佐以各色菜肴，包括咖喱和一种混合了椰浆及香料烹煮而成的辣味牛肉，称为忍当肉（RENDANG）。
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柔佛沙拉
2 ?" C$ q0 ?8 P5 Gwww3.tvboxnow.com一种辣味的米粉汤，以鱼肉咖喱汁和蔬菜一起烹调。
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爪哇面www3.tvboxnow.com' G8 q. ^$ ^, i4 X: {
一种带有浓、辣汤汁的面食，佐以切细的虾肉、马铃薯片和豆腐。tvb now,tvbnow,bttvb- ]  x7 L) x3 [( M0 \1 ~

0 v: K9 l3 V3 t( h1 }# a公仔箱論壇海南鸡饭. \& u0 m4 m4 G1 ~9 a
以鸡肉上汤煮成饭，再佐以白煮鸡肉或烧鸡肉。一些鸡饭档口也售有蜜汁叉烧饭。tvb now,tvbnow,bttvb9 ^* w" h- e! u6 a  i/ t; d" q) c1 z

. Y  k& s; S+ b% HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱沙拉公仔箱論壇8 ?; f9 Q( Y  K3 R- k
咖喱汤里加入面条，拌以鸡肉、鲜蛤、豆腐和豆芽。" Z1 i: z1 u2 L

2 r% ]4 r6 h" c! ]% H! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。NASI BRIYANI
8 z2 f9 l5 |: G; C& O! Q/ M用酥油煮成饭，加入香料和蔬菜，以及牛肉或鸡肉。
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印度煎饼
7 a  ^1 ~: m, z! L! i2 Z/ Ztvb now,tvbnow,bttvb在铁板上箭制成的具有层次感的煎饼，佐以咖喱汁或是肉类，如鸡肉或羊肉。
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* R) h/ ^, G, y2 ]5 V: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。MURTABAK
& f* M0 X6 U4 J7 L( J- `印度煎饼，以碎牛肉、忌惮、洋葱为馅料，佐以咖喱汁。tvb now,tvbnow,bttvb1 L7 A( W+ W  R0 P) `" o

0 q4 P' R  U, t公仔箱論壇罗惹
1 o0 G9 F, i9 etvb now,tvbnow,bttvb一道小吃，佐料计有豆芽、切片黄瓜、萝葡、小面团糕、水煮蛋、炸虾饼、鱿鱼等，调入甜辣花生酱。
; s9 Y0 f9 K1 ]8 o3 Q* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U4 P, x/ p1 r( J0 H5 i+ F
CENDOL公仔箱論壇: a' L: N& R* l; J% t
椰酱、绿色的细面条和椰糖做成的美味刨冰。2 {7 E7 p; k, x, E

( w# e" s% H9 V) `8 w# Wwww3.tvboxnow.com拉茶公仔箱論壇9 \' f4 _8 M( J$ c" ~# _( M
调入牛奶、以娴熟的技巧拉成的风味茶，是一般大马人爱喝的饮料。
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瓦煲饭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K- A; ]" K9 C! g1 c' q
在瓦煲里加入鸡肉、蘑菇、腊肠和各种蔬菜，调入酱汁煮成的一种面食。- _) k8 d( W3 \# k! L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C, Q3 v& @4 q+ r
云吞面TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W  \- T1 _1 B! Y4 \5 t  U5 ^
一种面食，可做成干面或汤面，佐以虾肉混合猪肉做成的混沌，以及切片的叉烧或鸡肉。tvb now,tvbnow,bttvb  [# G9 n/ W5 t& i5 m

: d6 N! N6 D3 t1 O4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿三沙拉www3.tvboxnow.com' M; ^4 q/ @7 T: m+ v
这是一道槟城美食，但在全马各地都品尝得到。幼细的米粉上香辣的鱼汁，还有切丝的黄瓜及凤梨，最后再调汝一汤匙虾酱。
( {/ p6 A, @. P7 I+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |! G  Z2 B  A7 f" [/ u$ N
瞿罗米粉
! P9 @2 b7 \" d9 i7 ~公仔箱論壇一种幼细、多筋、容易消化的粉食。酱汁、罗望子汁、酸橙汁、鸡肉和虾使得这道美食更加可口。
6 L9 w' B! m! i! R3 l$ Q& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ ^5 Q2 t* p) L, F2 b公仔箱論壇香辣烤鱼饼
7 T+ R* |( ]: b# a7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一道用鱼肉做成的风味小吃，加入了一些调味香料和草本植物的叶子做成鱼饼，后裹上椰叶烧烤即成。
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0 P7 C- s$ f; l. w& wENCHE KABIN
$ M3 m, |' }$ E0 o8 J# w( b; V鸡肉片卤以酱油纥蚝油，再以盐巴、呼叫、辣椒粉和咖喱粉调味。将调味并卤好的鸡肉片沾上面粉，再在熟油中煎炸，待肉片熟了滤干油份，即是一道可口的美食。
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恶魔咖喱
8 @/ a2 G/ r& X. H9 Q公仔箱論壇正如名称所显示的，这是一道使用超过一打以上的香料以及许多蔬菜、配料的热辣咖喱。不论加入鸡肉或牛肉烹饪都一样的美味。冗长的预备过程以及独特的咖喱美味使得这道菜肴别具风味。tvb now,tvbnow,bttvb% H) [& e$ L8 k4 G. F. A  g
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KARING KARING FRETU（GARING-GARING）www3.tvboxnow.com- O1 M( y) R5 ~! k+ f
一种轻便的小吃，由银丝鱼炒制而成。银丝鱼是一种细瘦的鱼类，在马六甲常见得到。晒干的鱼干炒至脆口，淋上酸橙汁，在佐以生冬葱片。这道美食是下酒的最佳小吃。公仔箱論壇# o0 }/ Y+ i; C1 D/ L

7 K- c; {# j: i' G印度美食
# F; F0 A$ G: @  s0 j) g. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。NASI KANDAR 是广受欢迎的印度回教徒美食。NASI 是马来文“饭”的意思，而 KANDAR 则是“扁担”的意思。这是一种饭食，伴以用香浓的咖喱汁煮的各种鸡、肉、鱼等菜肴。另外，和面做成小面团，而后做成各种煎饼，也是广受欢迎的印度美食。这类面煎饼计THOSAI 、 CHAPATI 、 NAAN 、 ROTI CANAI 和 IDLI ，一般和咖喱鱼汁一起享用。香蕉菜饭是一道可口的美食，佐料有咖喱鸡肉、羊肉、鱼肉以及蔬菜或腌菜，以手直接抓取食物来吃。
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葡萄牙美食
+ _9 ~+ T7 _4 {7 p8 y# M6 t/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。正如巴巴娘惹一样，居住在马六甲的葡萄牙后裔也拥有文明的美食传统。葡萄牙美食中许多佳肴和娘惹相似的草本调料和香料，然而也有其不同与独到之处。葡萄牙美食是以各种香料酱、捣碎的草本植物、柠檬草和冬葱等混合体呈现出来的独特风味。另外，在食物里添加了醋、酸橙汁、罗望子汁和酸性的果汁，如凤梨汁和杨桃汁，使得葡萄牙美食口味更加丰富。www3.tvboxnow.com7 u7 O, p3 A# \& K! m$ P# c

. j8 N' P/ E5 ]9 {9 T1 o娘惹美食tvb now,tvbnow,bttvb1 C5 b) a, Y' ]# G: |% _5 ^8 B8 G
海峡殖民地华裔，或称为巴巴娘惹，拥有丰富的文化与烹饪传统，深受当地人喜爱。娘惹食物的烹煮方式相当地精致，揉合了各种各样的香料、草本植物、洋葱、大蒜和辣椒。此外，某些种子和水果的汁液加入汤汁和咖喱汁中一起烹煮，丰富了食物的味道。
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, e% [8 I0 ]* U. o% hwww3.tvboxnow.com华人美食1 q$ `4 z+ `' m' l# H
华人以饭食为主，菜肴一般上为各种不带辣味的肉类和蔬菜，其中又以变化多端的各种面食著称。面食一般加入汤汁或是用各种肉类薄片、虾和蔬菜煮炒而成。华人的咖喱面经常加入鸡肉和豆腐。tvb now,tvbnow,bttvb  [( b  y2 Q6 L# V
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贴士
' q6 _. Y; ~! d9 S) R- r+ P游客需留意，回教徒只能食用无猪肉成分的Halal食品（国家法令规定），或只能在有Halal标示的餐厅用餐。回教徒严禁食用猪肉和酒类。公仔箱論壇5 ^, t; m% X& c/ o  O7 \# r; Z
特色美食介绍
9 l+ }  @+ z# stvb now,tvbnow,bttvb在马来西亚旅游，除了看尽其最漂亮的风景外，对于吃货们来说，最不可错过的莫过于马来西亚的美食了。
; y4 P* Y8 ~/ R  wwww3.tvboxnow.com   公仔箱論壇- i8 r6 D9 s1 f' d
马来西亚是一个美丽神奇的热带国家，也是食客的天堂。形形色色辛辣的马来食品、色香味俱全、种类繁多的中餐、南北印度风味美食以及惹娘与葡萄牙美食，人人喜爱的沙爹、咖喱饭、干咖喱牛肉、印度煎面包、力沙、鸡饭、各式炒面粉以及西方美食，在这里应有尽有。公仔箱論壇8 W5 `+ a8 Y0 b$ _+ G& m9 l# N
   
8 z/ i% {$ C4 Y3 J5 |8 u; gtvb now,tvbnow,bttvb沙爹（SATAY）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A; ^; m: F) H, r, a) R- o! E
闻名的沙爹是将卤过的牛肉或鸡肉串成肉棒，然后在炭火上烧烤，佐以甜中带辣的花生酱汁，再配上黄瓜、洋葱和一种称为 KETUPAT 的马来饭团（裹上棕叶煮成的）一起食用。
+ |6 w: _2 c8 P5 W8 f" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' {4 f3 [# b' t! T; vwww3.tvboxnow.com椰浆饭
! q* `- o5 u+ O) b广受欢迎的马来风味早餐椰浆饭是一种既香又辣的饭食。其中，饭是以椰浆蒸煮而成，佐以咖喱鸡、牛肉或鱿鱼，以及黄瓜、炒江鱼仔以及三巴辣椒酱，整齐地端放在香蕉叶片里，是一道不可抗拒的美食。
9 {& R+ ]6 P4 L6 O公仔箱論壇
$ k  P3 }3 \" X, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忍当肉
/ n  d: n! S9 Q1 }/ p) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白饭佐以各色菜肴，包括咖喱和一种混合了椰浆及香料烹煮而成的辣味牛肉，称为忍当肉（RENDANG）。
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; U  |. q: j8 r" @0 j  l* m柔佛沙拉& I# x, }5 E, w, O  c
一种辣味的米粉汤，以鱼肉咖喱汁和蔬菜一起烹调。
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爪哇面TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I0 S1 |+ B! x4 Q4 O
一种带有浓、辣汤汁的面食，佐以切细的虾肉、马铃薯片和豆腐。2 ?2 O' G; ?0 v! |/ r$ A
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海南鸡饭  q( ^/ `/ n0 b/ w3 {# i6 O* B! |
以鸡肉上汤煮成饭，再佐以白煮鸡肉或烧鸡肉。一些鸡饭档口也售有蜜汁叉烧饭。
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, @( b; P! g: f6 a8 t! rtvb now,tvbnow,bttvb咖喱沙拉; N+ w$ `6 x/ p
咖喱汤里加入面条，拌以鸡肉、鲜蛤、豆腐和豆芽。
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+ f+ q* z6 J* x: j) h! kNASI BRIYANI
" n$ J" N% N# X  K6 m5 y2 xtvb now,tvbnow,bttvb用酥油煮成饭，加入香料和蔬菜，以及牛肉或鸡肉。公仔箱論壇5 X, k4 f. X- R  ^
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印度煎饼; z( n! F- ^  s( C1 H
在铁板上箭制成的具有层次感的煎饼，佐以咖喱汁或是肉类，如鸡肉或羊肉。
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& {& d1 L0 D4 R. ^) q5 z$ _www3.tvboxnow.comMURTABAKwww3.tvboxnow.com3 E: j# `* u  |* e0 f# v! l2 d
印度煎饼，以碎牛肉、忌惮、洋葱为馅料，佐以咖喱汁。公仔箱論壇6 D" Z, R. R9 e
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罗惹
! N( W* F% u4 G公仔箱論壇一道小吃，佐料计有豆芽、切片黄瓜、萝葡、小面团糕、水煮蛋、炸虾饼、鱿鱼等，调入甜辣花生酱。  e( R. \* L4 R0 K% E- h' z3 C
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CENDOL
" Q7 k( }9 W# R2 u5 ]( L& l0 Iwww3.tvboxnow.com椰酱、绿色的细面条和椰糖做成的美味刨冰。
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; Z* F1 Z8 K' y+ M1 T' y5 B公仔箱論壇拉茶
' L% ~& X& }$ X6 m+ b( t3 S( ^调入牛奶、以娴熟的技巧拉成的风味茶，是一般大马人爱喝的饮料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^- Q( u: O, o
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瓦煲饭www3.tvboxnow.com$ {: L, L% B, q2 n+ _/ R0 q1 M
在瓦煲里加入鸡肉、蘑菇、腊肠和各种蔬菜，调入酱汁煮成的一种面食。
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$ i6 d( e$ P, r- j$ Y) S# ktvb now,tvbnow,bttvb云吞面
, _6 c9 M1 `  N& V2 h3 j3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一种面食，可做成干面或汤面，佐以虾肉混合猪肉做成的混沌，以及切片的叉烧或鸡肉。
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阿三沙拉www3.tvboxnow.com( l: d2 C) Q+ r0 O
这是一道槟城美食，但在全马各地都品尝得到。幼细的米粉上香辣的鱼汁，还有切丝的黄瓜及凤梨，最后再调汝一汤匙虾酱。www3.tvboxnow.com5 X5 t- ]: Q, t# A

* l/ I/ f& S# H8 _! g9 _公仔箱論壇瞿罗米粉公仔箱論壇" ^, [; Y+ @# l' J. a- v  r- b
一种幼细、多筋、容易消化的粉食。酱汁、罗望子汁、酸橙汁、鸡肉和虾使得这道美食更加可口。
1 ?) |& Y+ Q. C$ R) m* Xtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u' m/ i8 x( Z* h( H
香辣烤鱼饼
, z0 a! n* n/ `( o. Z  Utvb now,tvbnow,bttvb一道用鱼肉做成的风味小吃，加入了一些调味香料和草本植物的叶子做成鱼饼，后裹上椰叶烧烤即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~& |: H% h" e$ x; }) a2 ?5 b6 K
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ENCHE KABIN
- z- ]9 [) A' ~- r, STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡肉片卤以酱油纥蚝油，再以盐巴、呼叫、辣椒粉和咖喱粉调味。将调味并卤好的鸡肉片沾上面粉，再在熟油中煎炸，待肉片熟了滤干油份，即是一道可口的美食。
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1 \, z/ a+ F& Z; w* k. ~恶魔咖喱
8 |  t& h/ q' @% i公仔箱論壇正如名称所显示的，这是一道使用超过一打以上的香料以及许多蔬菜、配料的热辣咖喱。不论加入鸡肉或牛肉烹饪都一样的美味。冗长的预备过程以及独特的咖喱美味使得这道菜肴别具风味。公仔箱論壇  f$ S* E% f2 Q4 Q5 i3 P( ?
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KARING KARING FRETU（GARING-GARING）tvb now,tvbnow,bttvb2 f! T$ E; g' I2 E
一种轻便的小吃，由银丝鱼炒制而成。银丝鱼是一种细瘦的鱼类，在马六甲常见得到。晒干的鱼干炒至脆口，淋上酸橙汁，在佐以生冬葱片。这道美食是下酒的最佳小吃。. f+ i& S2 f$ _; n7 u5 }

* Y3 o% H2 g% `) H+ Qtvb now,tvbnow,bttvb印度美食
% Y; C6 L% b& {9 h' {$ Swww3.tvboxnow.comNASI KANDAR 是广受欢迎的印度回教徒美食。NASI 是马来文“饭”的意思，而 KANDAR 则是“扁担”的意思。这是一种饭食，伴以用香浓的咖喱汁煮的各种鸡、肉、鱼等菜肴。另外，和面做成小面团，而后做成各种煎饼，也是广受欢迎的印度美食。这类面煎饼计THOSAI 、 CHAPATI 、 NAAN 、 ROTI CANAI 和 IDLI ，一般和咖喱鱼汁一起享用。香蕉菜饭是一道可口的美食，佐料有咖喱鸡肉、羊肉、鱼肉以及蔬菜或腌菜，以手直接抓取食物来吃。
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1 m! f- S7 Z& ^1 I+ m葡萄牙美食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q5 b& d0 g  B6 y; T: a
正如巴巴娘惹一样，居住在马六甲的葡萄牙后裔也拥有文明的美食传统。葡萄牙美食中许多佳肴和娘惹相似的草本调料和香料，然而也有其不同与独到之处。葡萄牙美食是以各种香料酱、捣碎的草本植物、柠檬草和冬葱等混合体呈现出来的独特风味。另外，在食物里添加了醋、酸橙汁、罗望子汁和酸性的果汁，如凤梨汁和杨桃汁，使得葡萄牙美食口味更加丰富。tvb now,tvbnow,bttvb% N/ \4 F$ U6 L" p  S. @' U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W8 y+ N+ Z( u- T1 a) G0 }9 V
娘惹美食
0 ^" Q: z/ z( Y- Q9 L; F' }4 b, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海峡殖民地华裔，或称为巴巴娘惹，拥有丰富的文化与烹饪传统，深受当地人喜爱。娘惹食物的烹煮方式相当地精致，揉合了各种各样的香料、草本植物、洋葱、大蒜和辣椒。此外，某些种子和水果的汁液加入汤汁和咖喱汁中一起烹煮，丰富了食物的味道。tvb now,tvbnow,bttvb6 w- j2 M' \/ A. u9 e7 C8 o8 o& [" {
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华人美食
$ A/ o6 o1 T* D华人以饭食为主，菜肴一般上为各种不带辣味的肉类和蔬菜，其中又以变化多端的各种面食著称。面食一般加入汤汁或是用各种肉类薄片、虾和蔬菜煮炒而成。华人的咖喱面经常加入鸡肉和豆腐。
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9 O3 l4 [- I$ W/ Q# v! h# V同程网小贴士
& r1 t& b% H8 ?0 ztvb now,tvbnow,bttvb游客需留意，回教徒只能食用无猪肉成分的Halal食品（国家法令规定），或只能在有Halal标示的餐厅用餐。回教徒严禁食用猪肉和酒类。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F, Q$ @0 Z# N. @5 A: t8 s3 \5 Z
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