標題:
[健康食品]
鷹嘴豆是長壽豆！4好處助控血糖
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-8-11 01:18 PM
標題:
鷹嘴豆是長壽豆！4好處助控血糖
來源：
豆科一年生或多年生攀緣草本植物。
/ p* W; e) N5 K' Z+ U( y, j* h公仔箱論壇
又名：
雞豆、雪蓮子、埃及豆、藜豆、印度豆。
$ n3 @! m( J9 c- U; Z# m8 `' U3 |1 }7 Dwww3.tvboxnow.com
英文名：
Chickpea。
# o" Y n5 }- Q$ Owww3.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb Z8 w' H5 P4 M
! x9 J! w" J. C7 x" |' A2 ]( W+ N
$ Y5 d. x* y7 r* o* E: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 j4 u( ~3 H7 K( t* P, q2 z+ x
簡要介紹：
www3.tvboxnow.com9 z8 M3 N" `" ?7 a/ g+ {3 }+ I
鷹嘴豆起源於亞洲西部和近東地區，是世界上栽培面積較大的豆類植物，主要分佈於地中海沿岸、亞洲、非洲、美洲等地。其中印度和巴基斯坦兩國的種植面積占全世界的80%以上，在中國主要分佈於新疆、青海和甘肅等省。
tvb now,tvbnow,bttvb# K. q3 ]: {6 h8 g* ~* \/ M C" T
: Y S) c& e2 p7 \, b
鷹嘴豆因其面形奇特，尖如鷹嘴，故名。鷹嘴豆是印度、非洲及中、南美洲重要的糧食作物。鷹嘴豆是富含有蛋白質、不飽和脂肪酸、纖維素、鈣、鋅、鉀、維他命B 群等有益人體營養素的健康豆類食物。
公仔箱論壇/ D# a4 O% |2 Q% U" J
tvb now,tvbnow,bttvb! ]6 I2 \, w/ X j' E
中國新疆和田地區是國際公認的世界長壽地區之一。維族人的日常飲食中，通常以牛羊肉、乳製品、高糖瓜果為主，如此高脂肪、高蛋白、高熱量的食物攝入，當地卻很少有人患糖尿病和心腦血管疾病。聯合國衛生組織考察後發現，在維族人的主食-手抓飯裡，摻有鷹嘴豆，正是鷹嘴豆發揮了平衡膳食的關鍵作用，讓他們遠離糖尿病及「三高症」。在當地，鷹嘴豆也被稱為「長壽豆」。
8 o& v ]) q! ctvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb6 {% J$ ?* n. n2 H" O0 [% V+ G
; Z }1 X0 }6 G1 E5 j9 V: M
; x$ i0 A& G' a4 Y' V7 k! Ztvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇7 |: z* h6 N" L' F
營養分析：
tvb now,tvbnow,bttvb# H' x5 Z( ?# s
□鷹嘴豆所含的營養成分非常豐富，無論是從種類還是數量上， 都大大超過其它豆類。它含有豐富的蛋白質和十多種胺基酸，其中人體必需的八種胺基酸全部具備，而且含量比燕麥還要高出兩倍以上。
www3.tvboxnow.com5 `, M/ z/ j6 |, K$ I9 z$ \& h/ |( q
& K& v5 X6 r$ W& j: Q, k ~2 G公仔箱論壇
特別是每一百公克鷹嘴豆所含的鈣高達350毫克，磷320毫克，高於大部分豆類， 鐵的含量達47毫克， 比其它豆類高出90%， 維他命C、維他命B1、維他命B2含量高達12毫克，膳食纖維含量更高於其它豆類。
' C0 A5 t6 Z7 u2 `2 \
+ s! Z( G. P( E* T5 k! o, d
□鷹嘴豆異黃酮對女性健康的影響很大，具有活性植物性類雌激素，能夠延遲女性細胞衰老，使皮膚保持彈性、養顏、豐乳、減少骨質流失，幫助骨骼生長、降血脂、減輕女性更年期症狀等。鷹嘴豆異黃酮也有防止癌細胞增殖、促使癌細胞死亡的作用。
1 Z% W# p& M1 T8 [$ w
tvb now,tvbnow,bttvb# i6 r: M$ V3 \! S9 U
□鷹嘴豆含有微量元素鉻，鉻在機體的糖代謝和脂肪代謝中發揮著重要作用。食用鷹嘴豆可以使人體內胰島素活性和胰島素受體數量增加，達到控制血糖、改善糖尿病症狀的目的。
www3.tvboxnow.com# G! ]4 ?! l/ D- c, g
www3.tvboxnow.com# u8 `, |0 Y: Y! L' l4 ]
□鷹嘴豆中含有的不飽和脂肪酸可促進膽固醇代謝，防止脂質在肝臟和動脈壁沉積、降低血小板凝結能力，防止血栓形成。還可防止血管損傷面的炎症反應，對血管有良好的保護作用，可有效預防和減緩糖尿病併發症。
公仔箱論壇$ ? B3 f% w& h' n/ ]7 A
4 s! S+ c- C) d% Otvb now,tvbnow,bttvb
用法：
" `% i+ d+ _; U1 H. K% P' Y
鷹嘴豆可直接食用，或炒或煮熟食用；或作甜食，如豆沙等；還可加工成各種點心或油炸豆，多種口味小食品、休閒食品等；青豆可作蔬菜， 也可生食；嫩莢、嫩苗均可用作蔬菜。
# H8 P! V+ d/ Z2 I* y( Q! U# K% S
! K c, P2 h$ A7 |& V5 G
鷹嘴豆加工後的澱粉具有板栗香味， 廣泛適用於蒸、煮、炒或煲湯，是糖尿病、高血壓和腎虛體弱者理想的健康食品。鷹嘴豆粉加上奶粉製成豆乳粉，易於吸收消化，是嬰兒和老年人的營養食品。
5 s1 L! n4 H% l9 S6 w# h# Ctvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
! x9 J! w" J. C7 x" |' A2 ]( W+ N
; Z }1 X0 }6 G1 E5 j9 V: M