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Beer Battered Fish and Fries $128/8oz、$88/5oz：炸魚啤酒漿好講究，分別用三種不同手工啤酒調成，炸魚口味也各有不同風格。 1 g6 j: ~) w4 f9 P' |1 _ 8 U& L. [0 p3 T9 V
+ N; f' C- c6 b+ m3 L中環蘇豪最近開了間小店，一看店名Beer & Fish，便知道是主打啤酒和炸魚。外牆和室內清一色鋪滿六角形圖案，驟眼看以為是蜂巢，但其實是模仿啤酒的氣泡，設計搶眼又有風格。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i- J- S. a/ y% y
- o; D' u5 C, C4 D0 D) P夠膽識只以啤酒和炸魚為賣點，質素當然毋須多講。先說啤酒，全由老闆兼HK Brewcraft創辦人Chris搜羅，款式少見又特別；而店內的海鮮食材，則由另一位從事食品有限公司的老闆Eric提供，要找高質素海鮮難不倒他。www3.tvboxnow.com# r0 L' S4 `) {* E
: [: y; V4 ?6 \" P+ k& H6 Cwww3.tvboxnow.com帶來美國南部美食 ! i! h4 {& N- o7 Q ]' l8 k6 k' lwww3.tvboxnow.com炸魚除用優質鱈魚炮製，最有gimmick就是以手工啤酒去調校脆漿，令炸魚味道更香濃。脆漿更仔細分為三種，分別是帶麥味的Original Wit、帶花椒和指天椒的Chilli Amber、富煙熏味和咖啡香的Blackened Stout，咬下去口感薄脆，魚肉帶鹹香，嫩滑脂肪少，放了五分鐘以上仍然保持香脆。醬汁同樣有新意，有多達六款dipping sauces可選，如用檸檬、薄荷、蛋黃醬調成的Citrus Mint Aioli，味道酸香清新，正好中和炸魚的油膩感。除了炸魚外，餐牌還包羅不少美國南部美食，如Mac & Cheese Casserole、Beer Battered Oysters and Fries，都是啤酒的良伴。 8 X0 y/ @ o, H$ m! X9 Twww3.tvboxnow.com公仔箱論壇" i: @+ G A1 ?' k% ^$ B3 s+ ]4 ?
愛飲手工啤酒的客人，來到這裏一定不會失望。Chris引入了17款不同風格的draft beer和craft beer，全是坊間少見，款式更會每月轉換，像夏天便帶來口味較清新的啤酒，冬天則會引入多一些黑啤。 0 F7 l' ]. `' Z% e W* ?) Z/ | m # F0 S1 \' v; e9 f) owww3.tvboxnow.com公仔箱論壇( t$ b4 S z+ F" J) X
Beer Battered Oysters and Fries $128/8oz、$88/5oz：用Bread Elements的酸酵母麵包，口感煙韌有彈性，麵包內夾有炸廣島蠔。 / C) `( r* c' Y5 n" g$ ~5 y , M% O5 D) X. X6 Vtvb now,tvbnow,bttvb 9 U: K1 n. f) m: {/ \" VFried Chicken & Shrimp Jambalaya $98：Jambalaya源自西班牙paella，但base是番茄底，入口酸甜帶濃郁香料味。 ' g, a. m& G( C4 d$ ^' q6 R1 Ewww3.tvboxnow.com % r' {+ R0 e- i+ }& A8 \+ {* q; stvb now,tvbnow,bttvb ) @# M* G& l1 V' E5 |Mac & Cheese Casserole $48：混合Jack Cheese和Cheddar Cheese，加入酸酵母麵包糠焗成。 ! s& u+ w" P3 c7 f2 x
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