標題: [健康資訊] 代謝症候群要小心！營養師教6秘訣 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2015-8-13 04:19 PM     標題: 代謝症候群要小心！營養師教6秘訣

腹中廣先生：「營養師，我這次體檢結果，只不過是『腰圍有點粗』、『血壓比較高』、『血脂肪、血糖接近標準值』，不過都還沒超過，醫生說不用吃藥，這樣應該還算健康吧？」小心喔！「代謝症候群」已經悄悄找上門！) T- G( x$ i. F
公仔箱論壇2 z# {8 @* A( Y% s6 H3 \
公仔箱論壇! G: O  h  s+ L5 ~2 @
代謝症候群（又稱做X - syndrome 、胰島素阻抗症候群），這不是一種疾病的名稱，而是一群代謝危險因子群聚現象，簡單來說，是健康的警示燈。代謝症候群與國人十大死因息息相關，其所衍生疾病（如：心臟疾病、腦血管疾病、糖尿病、高血壓性疾病等），根據衛福部公布2013年國人十大死因，除了皆榜上有名之外，其加總更佔所有死因中高達31.1%，超過位居第一名的癌症29%。因此，雖然代謝症候群並非一種疾病，但千萬別輕忽了它對於健康代表的警示意義！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t5 b# r. [4 u3 z, k0 t
3 T, q0 I+ q2 r& w# g
判定標準
' L9 T9 ~! a2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20歲以上成人，以下5項危險因子中，若有1項的稱為代謝症候群高危險群；有3項（含）以上者，即可判定為代謝症候群。5 A  s: ?! a0 f+ z

2 _  N, x( N% G# d# ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb2 ~2 F& ~4 G2 B5 D8 X+ M0 t
飲食及生活習慣
# m7 Z6 v$ S# [習慣一／低脂、低鹽、低糖及高纖 ─ 三低一高
1 U, u3 E8 l# l! {! s( V- B0 j公仔箱論壇1.低脂：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m0 ?- `6 }9 p" g; W5 Y  @' \
●減少膽固醇的攝取tvb now,tvbnow,bttvb) b( x% v& s2 b+ v1 i
減少攝取富含膽固醇的食物，如內臟、卵黃類；蛋黃的高膽固醇，令許多人怕吃蛋，不過蛋黃的營養價值也高，因此成年人只要控制在每週2顆全蛋的建議量，還是可以放心享受雞蛋料理！www3.tvboxnow.com% d8 i$ e3 w3 }2 W0 f, |+ ^

( ]0 Y7 Z+ b* M( G1 r●以不飽和脂肪取代飽和脂肪6 @' w5 m( x0 X9 o
烹調用油選擇富含單元不飽和脂肪的油，如：橄欖油、芥花籽油、苦茶油等，避免飽和脂肪酸含量高的油脂，如：動物性油脂（豬油、牛油）、動植物性奶油、椰子油、棕櫚油等；適量堅果攝取，每天建議量為一湯匙；儘量選擇無過多調味的堅果，可避免額外攝入的鹽份及糖。
5 x0 i) ~6 b4 r/ \- H! e: \3 p4 }* ?$ n. y8 L* [
●減少反式脂肪酸的攝取TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c" i- Z/ A' ~& u7 X
植物油經氫化作用形成反式脂肪酸，可延長保鮮期且方便塗抹，常見的產品如：烤酥油、奶油、快餐及糕點等。
, [# u- O; q& ]8 I' X% y% d公仔箱論壇
' {) ]8 \, W' btvb now,tvbnow,bttvb●烹調方式公仔箱論壇) y$ q2 V, O* v$ e( J
選擇清蒸、涼拌、汆燙及烤，取代油煎、油炸及碳烤等方式，更需避免選擇加工肉品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Q1 H1 \0 ?2 E$ o# u1 |' Y
4 m2 q- Y. [' B; y
www3.tvboxnow.com, B' [# I2 W* y( J
2.低鹽：多利用天然的食物調味，如：蔥、薑、蒜、檸檬、洋蔥、蕃茄等，不僅可以增加食物風味，更可減少烹調用鹽。
$ g* i: c2 n+ d# P- a( L2 A' ?, s8 b" w$ z# s4 B8 |. f" v
3.低糖：避免含糖飲料、精緻醣類及過多的果糖攝取。www3.tvboxnow.com" k& ?& A* E. ]/ L
$ z7 l2 A; e) \) h. c
4.高纖：
! E: N8 z( {8 j% |4 N2 O, t( mwww3.tvboxnow.com●選擇全穀根莖類，取代精緻澱粉建議每日三餐中至少一餐以全穀根莖類取代精緻白米。
9 V) l2 W' a8 w! d+ m, ywww3.tvboxnow.com●蔬果五七九
* b& P- n1 C7 Q% ~7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. B. V+ X: C, }* R1 \蔬菜要多吃，水果要適量（一份的蔬菜煮熟約半碗，一份的水果約為一個拳頭大）。
/ T  V" r( L4 @# u公仔箱論壇公仔箱論壇# P4 z- {. e/ f
習慣二／維持理想體重─身體質量指數（BMI）在18.5∼24之間( ]( r( |  _6 q; f8 ?
設定減重目標，6∼12個月內減少7∼10%體重，每天減少500∼000大卡。
# x' j& X, j9 `( g( {- o2 A* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: Q" Q9 `  F% r; G7 M+ g/ ~習慣三／適度的有氧運動（如：快走、踩單車、游泳）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @: ^, w1 F$ C+ w& g6 @# R; [
運動333原則：每週運動3次、運動時間每次30分鐘、心跳加快且不覺得疲累（約維持在每分鐘120∼130下）；運動還有助於釋放壓力，舒緩情緒。+ Y7 d0 _2 q# V1 H
tvb now,tvbnow,bttvb7 E) {" J1 \8 q& L8 @
習慣四／良好的生活習慣─ 不吸菸、少喝酒。
( k; z& G5 {/ _8 M2 Wtvb now,tvbnow,bttvb習慣五／適當紓壓。
1 L- ~% j, o* ^6 B6 G8 B4 q3 ?: ~tvb now,tvbnow,bttvb習慣六／定期健康檢查，提早發現。
$ _+ B4 B' Q0 a代謝症候群的預防，其實就是建立在均衡飲食及良好生活習慣的基礎上，讓我們將這些小技巧實踐在生活中，配合定期檢查，一起拒絕代謝症候群。
1 k1 c" b- _9 u- X# z: @. ?! O3 v' F$ s1 x' s
tvb now,tvbnow,bttvb) w2 a8 S9 S& _& y# B. N
【防代謝症候群飲食】
% i- X6 |8 O% b# O2 s! h- r★雜糧飯公仔箱論壇- F. }6 o" `' d4 s) b9 T
份量：4人份。
* j& @$ R* H3 r  i9 p; \- Ntvb now,tvbnow,bttvb食材：tvb now,tvbnow,bttvb4 m7 J5 ?: @. [+ g# K: c
米160g、燕麥40g、蕎麥20g、黑糯米20g9 r: |. v  v4 }$ e, z
作法：( s6 b3 R( Z# g, k( T  P
將所有食材洗淨、浸泡，加入等量水放入電鍋煮熟即可。8 K; U$ C* m5 w
營養成分分析（每一人份）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I! L$ l5 W$ s. C8 E$ K
蛋白質6公克、脂肪0公克、碳水化合物45公克、熱量210大卡。  {0 j/ C9 P, j/ L
營養健康叮嚀：
9 {: @" C! y3 w全穀根莖類含有豐富的膳食纖維、維生素及礦物質，建議每日三餐中至少一餐選擇全穀根莖類取代精緻白米，有助於預防慢性疾病！
" q7 i7 P' Q  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: J6 t7 ]" Z2 z4 \公仔箱論壇
9 S+ r& r- Z  u★高纖蔬菜湯
% m+ v- `! Z$ o5 Z+ }0 [; o2 V份量：4人份。tvb now,tvbnow,bttvb7 Z' ^& O" Q& c3 D
食材：
7 w  V( P0 c& x; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜200g、高麗菜120g、木耳40g、鹽少許
: d; X. W' Z: g3 ]& M作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G/ g2 N- Y  f* `- c
南瓜去籽、切塊；椰菜葉片洗淨、剝小片；木耳洗淨切片。
  d% P. Y$ y' f" {. ]0 C2 Fwww3.tvboxnow.com將南瓜、椰菜、木耳及鹽，放入鍋中燉煮即可。
4 _% Z! I- _; ?* A1 W3 P3 T. s營養成分分析（每一人份）：www3.tvboxnow.com- A6 @  y. D8 Z8 R# k7 `2 ]3 w) H
蛋白質1公克、脂肪0公克、碳水化合物5公克、熱量24大卡。
, J: O8 `3 C* ]* @營養健康叮嚀：4 @9 a0 s& E# C
南瓜，含有豐富的膳食纖維、β-胡蘿蔔素、維生素E有助於抗氧化、幫助腸道蠕動，不僅營養價值高，加入料理中，更提升了湯頭的甜味；另外南瓜屬於主食類，食用時仍要注意熱量攝取喔！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w8 N6 P1 J1 k9 |8 H2 N; b" w

9 V8 b0 e- y5 W: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n4 h- J6 k0 f: f% U, }. [8 R
★烤櫛瓜鑲肉公仔箱論壇+ ~! S' P1 p2 z! P/ j& B
份量：4人份。tvb now,tvbnow,bttvb6 d3 f. x& }$ L" F' T" o. P
食材：tvb now,tvbnow,bttvb, F2 c5 @8 {; T: q
櫛瓜300g、牛蕃茄200g、雞胸絞肉120g、豆腐80g、馬蹄40g、洋蔥20g、胡椒鹽2g、橄欖油1t、少許蒜頭、義大利香料適量4 F. O$ j0 @- o# }1 o# R% O3 ?; r( ~
作法：www3.tvboxnow.com9 Q: \) U6 |6 V. i
1.櫛瓜洗淨、剖半，取湯匙將籽挖出備用。
8 {( f0 `+ Z8 W. B* g  S2.牛蕃茄洗淨、切丁；馬蹄、洋蔥及蒜頭切末備用。tvb now,tvbnow,bttvb, n9 A2 a& q) w! j& C, \" X
3.雞絞肉中先倒入義大利香料、胡椒鹽、洋蔥末、蒜末及橄欖油；最後加入馬蹄末及豆腐壓碎拌勻。3 l0 E! M6 c* \: Z3 n
4.把步驟3的餡料填入櫛瓜中。  c$ w9 A3 h4 [3 G: ?8 W4 [
5.烤箱預熱至180℃，將櫛瓜放入烤約15分鐘即可。
$ e7 B; u6 R: Y3 h1 C" _0 G$ v' Z公仔箱論壇營養成分分析（每一人份）：
% J3 }3 t4 Z% Y+ j5 x. r8 q公仔箱論壇蛋白質10公克、脂肪2.2公克、碳水化合物6公克、熱量84大卡。
8 M2 y6 W$ s, o! C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a( H3 S( C$ T$ }$ r, h
營養健康叮嚀：tvb now,tvbnow,bttvb8 I  z9 `( c! _( i2 {
1.在鑲肉的餡料中添加蔬菜，不僅增加纖維攝取，更可提升整體口感的爽脆度。
: N) J: L) i$ R- j  r公仔箱論壇2.在這道料理中，選擇油脂含量較低的雞胸絞肉取代一般使用的豬絞肉，為避免油脂降低口感會乾柴的情況，特別加入了豆腐增加餡料的滑嫩的口感；另外黃豆及其製品，提供了人體不亞於肉類的優質蛋白質，更不含膽固醇！9 o' g2 _5 ?6 ?

! g% E: b, i" m( X- gtvb now,tvbnow,bttvb烹調技巧叮嚀：# f( m6 `: [" ~& T
1.先將絞肉與調味料拌勻，再加入豆腐、馬蹄等濕性食材，可以避免調味料拌不均勻的情況！% B: ?) M% @5 B! a7 a
2.加入豆腐不僅可以增加肉質彈性，更取代了在傳統鑲肉料理中 太白粉所扮演的角色。
7 o" r9 V8 ^6 k1 Z6 s

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0