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[table=98%][tr][td]文/图：陈某TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ E0 [: x. a- O7 H' q4 X* m
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% c+ `- K( P. I公仔箱論壇说到娘惹餐，大家的印象不是酸，就是辣。不酸就没有娘惹的本质，不辣就没有娘惹餐的本色。tvb now,tvbnow,bttvb" K7 C5 u# D2 L P
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! n5 _7 M& [" v! f) }/ p# O; Ltvb now,tvbnow,bttvb这也是为什么有些人不吃娘惹餐。有这种想法的朋友，总觉得娘惹不得。吃了肚子翻腾，一胫往厕所狂奔。www3.tvboxnow.com* Y- n9 W8 E8 e) X( V
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如果能够酸得刚刚好，辣的恰恰好，那就最好不过。
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也许胡须老的娘惹咖厘面是不错的选择。 v" x5 C2 [! c" ^5 W& j
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十多年前，胡须老想要创业，最先想到的是卖咖喱面。但咖喱面满街都是，槟城式的、吉隆坡式的、柔佛式的、砂拉越式的，什么都有。胡须佬心想“多我一档不多，少我一档不少”，要卖面就卖一点别致的，於是乎，胡须老娘惹咖喱面与焉诞生。
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9 S! e" l2 q# k# m; r8 {3 W0 n; y9 H/ l公仔箱論壇什么都有的娘惹咖喱面
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招牌特别长：胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面
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9 \* Q+ g( d! v6 A! X公仔箱論壇开始时，雪隆一带的食客并不习惯这种闻起来像马来人食物，吃起来像华人食物的咖喱面。
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配料也有点怪，有传统咖喱鸡，也有烧肉；有魔鬼鱼，有鱿鱼，也有“啦啦”，更有猪肉丸；有长豆，也有薄荷，这到底是什么嘛？
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/ y- i' F7 f1 A. ?" I$ A# K; y+ o4 Q+ [公仔箱論壇但想深一层，这不正是娘惹的特色吗？娘惹食物的特色，不正是吸取马来西亚美食与於一身，再演化为自己的食物吗？. M0 S+ h5 N: {; e5 m; \9 r
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0 W: L2 N/ b+ ?7 r& }% _有胡须的胡须佬是弟弟
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没胡须的胡须佬是哥哥
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) x3 x% r! } H* y) r胡须老的贪心，恰恰符合大多数食客的要求，在“拥挤”的一碗面里，吃尽各种风味，不正是食客最大的想望吗？
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胡须老娘惹咖喱面最大的特色，当然是汤头，万变不离其宗，这是娘惹味十足的咖喱汤，再配上“娘惹桑巴”，淡淡的薄荷香飘进鼻孔，淡淡的辛辣味停在舌尖，淡淡的尖酸卡在喉咙，那特殊的“辛酸”味，吃起来真有生活的况味。公仔箱論壇8 P" W; r9 \. U. k3 H$ E9 C" K
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最初，胡须老只在梳邦再也Summit广场对面开了一个小档口，十多年来，累积了名声。公仔箱論壇, {: N; n) ]7 Q
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后来没有胡须的哥哥，也跟着创业，“照办煮碗” 在灵市14区开了另外一档，两兄弟在梳邦再也与八打灵再也两地相辉相映。
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酸中带辣，辣中透酸的娘惹咖喱面
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- A9 Y6 C1 y5 C公仔箱論壇两兄弟的娘惹咖喱面，那一档的水平高，食客各有各说。梳邦的本尊，有些人认为过于浓烈，如果淡一些会更好。
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八打灵再也那一档，有些人认为过于稀淡，如果可以淡一点更好。www3.tvboxnow.com: v4 l7 N& h2 v0 g& z
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有一次我打趣问胡须佬，你与弟弟的娘热咖喱面，你觉得哪一档比较出色？胡须佬答曰：“各有各做，各有各吃。”
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在浓与淡之间，各取所需，吃东西是这样，做人，又何尝不是这样？, y6 d9 z: C# b/ i# ^! R
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胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面（USJ 2）
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& @, u- T9 |3 j ]5 \! ]/ q胡须佬特色娘惹海鲜咖喱面（PJ14区）
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