標題: [中式食譜] 豉汁帶子蒸豆腐 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-8-17 02:24 PM     標題: 豉汁帶子蒸豆腐

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材料：(4人份量)
, D+ K: u( f" E7 u2 @( N3 U* j7 Uwww3.tvboxnow.com豆腐3件、急凍帶子肉12粒(約200克)、蔥1棵、蒜蓉豆豉醬1湯匙、蒸魚豉油2至3湯匙、油2湯匙
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2 `. q% b4 l/ R+ t% U+ m/ {帶子肉調味：
7 Z3 e3 k# Y9 b+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U5 o7 y; }, ~8 c5 ?( }
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4 ?& T+ y3 A) P公仔箱論壇做法:tvb now,tvbnow,bttvb- I; {3 z$ B9 c( j' C, v" w' G
1. 帶子洗淨吸乾水份切雙飛，灑少許鹽及胡椒粉調味；蔥洗淨切粒。tvb now,tvbnow,bttvb/ D3 }9 u0 _0 `# q
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2. 豆腐沖洗乾淨後瀝乾水份，每件各切成4塊排在碟上，塗上少許蒜頭豆豉醬，並將帶子排放豆腐上。6 E) n/ p0 n# h9 T- x1 H. D3 P

5 I  o0 E: P! e- Y) `3. 大火將豆腐蒸約8分鐘，蒸熟後取出隔去碟上的水，灑上蔥粒。
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4. 燒熱2湯匙油，用鐵匙盛起澆在每隻帶子上，再灑上蒸魚豉油即成。
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  V; k2 T% H  s鮮帶子肉質細嫩而味道鮮美，含豐富蛋白質、維他命B、E、磷、鐵及鈣質等礦物，有助修補細胞及肌肉組織，亦具滋陰補腎功能。貝類海產極易受甲型肝炎病毒污染，食前要徹底煮熟。www3.tvboxnow.com! I. a2 B# O8 n: K7 t7 l

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