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標題: [健康資訊] 黑色力量！吃黑豆降血壓　補黑芝麻護肝臟 [打印本頁]
作者: yuki1219mylove    時間: 2015-8-19 08:31 AM     標題: 黑色力量！吃黑豆降血壓　補黑芝麻護肝臟

【華人健康網記者林芷揚／台北報導】上班族經常外食，容易吃進過多高熱量、高油脂的食物，可能導致體內的壞膽固醇增加，也產生過多自由基，威脅身體健康。這個時候，就需要抗氧化的黑色食物來幫忙！營養師指出，黑豆有助抗氧化，減少自由基造成的傷害；黑芝麻則能降低壞膽固醇，並且消除肝臟解毒時產生的自由基，是守護上班族的黑色力量！
$ H. f+ f- Q) r( r, s% e, h4 wtvb now,tvbnow,bttvb黑豆有「豆中之王」的美稱，含有豐富營養素和膳食纖維，有助降血壓、維護腸道健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p: V2 m) t+ q( N( l, h6 N6 }5 O( ?
「豆中之王」營養豐富　膳食纖維含量高
/ R2 n  N" y9 N9 N許多民眾對黑豆不太熟悉，其實，有「豆中之王」美譽的黑豆，營養相當豐富，含有大豆黃酮、大豆皂醇、皂苷、蛋白質、維生素B群、維生素E、花青素、葉酸、植物固醇等。而且，每100公克的黑豆就含有18.2公克的膳食纖維，有助維護腸道健康。tvb now,tvbnow,bttvb, N' e2 |/ A8 Q. [0 D
黑豆花青素抗氧化　不飽和脂肪酸降血壓
6 u% k2 y6 E! F黑豆外皮烏黑光亮的顏色，來自於植物營養素「花青素」，能夠提供很強的抗氧化能力，減少自由基對人體的傷害。此外，營養師鄭師嘉指出，黑豆含有較高比例的亞麻油酸，能調節血液中的膽固醇量，對於降高血壓、預防心血管疾病也很有幫助。
: U, G, B5 n5 G. I- z3 V2 Bwww3.tvboxnow.com腎臟病患者注意　不適合攝取黑豆
& t. X$ D. ?4 N! D1 S黑豆雖然好處多多，還是要提醒民眾，患有慢性腎衰竭、早期腎功能不全者，吃乾豆類反而會造成身體負擔，建議避免食用。對一般民眾來說，則可以挑選表皮黑亮、有光澤，且顆粒飽滿的黑豆，適量攝取，吃進健康的黑色力量。6 P5 |% R8 y- `9 P
黑芝麻有助降低壞膽固醇，也能保護肝臟，適量攝取就能吃出健康。
, Q  q% K& I3 b) `! d3 h( I7 hwww3.tvboxnow.com黑芝麻助降膽固醇　保護肝臟抗衰老www3.tvboxnow.com& I+ S! @8 p( {3 X2 V2 f8 v
同屬黑色食物的黑芝麻，和黑豆一樣含有「植物固醇」。鄭師嘉營養師表示，植物固醇會干擾腸道中膽固醇的吸收，能夠有效降低體內的壞膽固醇，以及總膽固醇的形成和含量，幫助降低罹患心血管疾病的風險。
! o  k+ }  P0 k. {8 d+ E4 M- Z公仔箱論壇研究發現，芝麻當中的芝麻素，有助於消除肝臟在解毒過程中所產生的自由基，具有保護肝臟的功能，也能發揮抗氧化與抗衰老的作用。因此，黑芝麻可說是一股不容小覷的黑色力量。
0 `2 J8 @: W4 V/ E# u/ x7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻應密封保存　遠離光照和高溫
* S6 n( d9 P  d3 `. s- J, @挑選黑芝麻時，記得用手拿拿看，如果很容易將手指染黑，芝麻可能就有染色的疑慮。另外，鄭師嘉營養師提醒，芝麻富含多元不飽和脂肪酸，若儲存不當，反而會使脂肪氧化，產生自由基。因此，儲存芝麻及其製品時應盡量密封，並放在陰涼處，避免光照與高溫。公仔箱論壇4 d& H4 }) J" y0 ^
自製黑木耳芝麻露　吃黑色食物好健康
; J! C4 y1 p0 R8 Q% M0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。想要享受黑芝麻的好處，除了將黑芝麻粒撒在白飯上一起食用，也可以加上黑木耳，一起煮成「黑木耳芝麻露」。目前也有綜合黑色食物的粉狀萃取物，可作為方便攜帶使用的選擇。www3.tvboxnow.com/ x9 P2 K1 m6 T3 |1 E
黑木耳也屬於黑色食物，搭配黑芝麻一起煮成甜湯，就能吃進豐富的營養。
# F8 s( u0 [% p; ktvb now,tvbnow,bttvb黑木耳芝麻露
. o8 G1 I! g; I( x0 q/ J公仔箱論壇材料／新鮮黑木耳100克(濕)、黑芝麻粒10克、桂圓5顆、蜂蜜 (依個人口味酌量添加，減糖更健康)
5 e% c% }) B6 \  w: `, b/ Ftvb now,tvbnow,bttvb作法／6 B5 q! v" H3 d1 J" a% N3 V$ U3 m
1. 將新鮮木耳放入電鍋中蒸熟。
  q" N, Y5 A4 Z1 }+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?  Q4 u2 `$ U* f9 L9 L" _4 _2 n
2. 再將放涼的黑木耳與黑芝麻放入果汁機中打碎(可加適量的水)。
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; X( r, E: [7 r" J& j  \9 z3. 將打好的黑木耳泥與桂圓放入鍋中，加水煮滾後，再以小火煮10分鐘。公仔箱論壇# N4 z1 ~- A% l0 _/ C

9 ?# M/ `$ r0 q7 h4 X4. 起鍋前再加入冰糖調味即可。



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