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標題: [藥膳] 合掌瓜紅蘿蔔粟米雪耳螺頭雞腳湯 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-8-19 01:19 PM 標題: 合掌瓜紅蘿蔔粟米雪耳螺頭雞腳湯

材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I& j5 L& f' F6 h
合掌瓜.....1個& j: w' C* Y2 S1 y$ L% G# e7 h
紅蘿蔔.....1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A( L# ~- W" W$ o
粟米.....1條
雪耳.....1朶公仔箱論壇( @$ R* I: @! g& Z& t& r$ @  k' y
螺頭.....2隻
赤肉.....200克
雞腳.....3隻
南北杏.....各1両TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g- A* M7 M2 z( s1 C- P
蜜棗.....2粒
水.....1700毫升公仔箱論壇: ~5 X7 A! _, P& {& `/ j

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V1 r# K( R) U  K) d: @7 W
做法:
1. 合掌瓜去皮，洗淨切塊; 粟米去衣，洗淨切段; 紅蘿蔔去皮，洗淨切塊。tvb now,tvbnow,bttvb; _( S# z9 h: v) H* j, H
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2. 螺頭刷洗乾淨，用薑蔥水煲3 - 5分鐘，洗淨切件備用。
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3. 雪耳浸發，把發黃硬的根部剪掉; 南北杏、蜜棗浸洗片刻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x' C5 K( @% s" q, H7 r' s9 w
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4. 雞腳洗淨，剪掉腳甲; 赤肉洗淨，切塊一同汆水，備用。
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5. 將凍水倒入鍋中 (我選用Staub24cm)，煲至滾起，放入材料 (雪耳除外)，用中大火煲約10分鐘，轉小火煲1小時，放入雪耳，再用小火煲30分鐘。熄火焗30分鐘，再次煲沸，加入少許鹽調味，即成。
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**小小貼士**
- 合掌瓜的汁有黏液，去皮時要戴上手套。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `' j+ [" P- i
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- 感冒患者不宜用響螺，可改用瑤柱代替。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S  J, I4 {3 m7 R* R; U) e
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[功效]
- 螺頭: 清熱潤肺、補益氣血功效。公仔箱論壇, `/ I9 B9 y+ r! T% D" y) z5 P

- 紅蘿蔔: 營養豐富，補眼、抗氧化功效。www3.tvboxnow.com* [: d2 O* o2 `9 W( ~/ D! Q- d
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- 雞腳: 含骨膠原，容易為人體所吸收。補充骨膠原即可起到很好的補鈣作用。& `" b6 ]8 f4 K4 c- h

- 南北杏: 有止咳平喘、潤腸通便功效。www3.tvboxnow.com% D* M/ o8 i1 R( j8 G' t
tvb now,tvbnow,bttvb9 y0 h( H1 ]' ]
- 雪耳: 含植物膠及蛋白質、維生素、粗纖維等，能治咳嗽、滋陰潤肺，加強細胞新陳代謝，有滋潤皮膚之效。, B8 F. h6 b- J/ q
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- 粟米: 益氣，補脾，和胃。

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