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標題: [中式食譜] 梅子排骨 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-8-22 07:28 AM 標題: 梅子排骨

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材料:    0 R" G, E6 X( _- ~: d/ @3 `
排骨300克(切塊)、茶樹菇100克(浸軟)、酸梅4粒、指天椒1隻(切碎)、蒜頭2粒(切碎)( S2 Y% ]* `0 s' ~/ Q* v! N* C
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調味:
糖3湯匙、茄汁1湯匙、原磨豉1湯匙、油1湯匙、生抽1茶匙、生粉2茶匙、胡椒粉少許

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做法:    公仔箱論壇8 U& M2 `  {) w; I" v. \" z
1.酸梅與蒜頭一同搗爛備用。6 q4 d6 H5 q5 Z  J% m& P; S
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2.排骨與生粉、糖、胡椒粉、酸梅、蒜頭、磨豉、茄汁、生抽、辣椒、茶樹菇、油拌勻略醃，平放在碟上。2 k: |. M* b* o0 G1 f: c- b
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3.水滾後，下碟蒸12至15分鐘即成。
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