標題: [中式食譜] 淮山燜五花腩 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-8-24 06:34 AM     標題: 淮山燜五花腩

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材料:     
: p0 y' d+ A. y% G8 n/ W% g公仔箱論壇五花腩600克(切塊汆水)、新鮮淮山600克(去皮切塊)、冬菇10隻、紹興酒2湯匙、蒜頭4粒、薑2片(切片)、指天椒1隻、八角1粒
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  s) \, U# z- M: ktvb now,tvbnow,bttvb調味:     ' d0 e. o4 T! m3 r6 T; I. J
糖1湯匙、蠔油2湯匙、老抽少許
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, l$ D7 Z& L! I做法:     
9 r9 ]& s+ P) G, Ytvb now,tvbnow,bttvb1.下油爆炒薑片、指天椒、八角及蒜粒，加入五花腩兜炒。
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3 j3 Z' i8 W5 u4 p/ m/ c* m2.灒酒後，注入清水、老抽、糖及冬菇，燜煮20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ f7 E; Q  j. g! b

" k7 T. ?: j8 x8 \, L( l. D3.拌入新鮮淮山及少許滾水，再燜煮10分鐘，最後加入蠔油拌勻即可。公仔箱論壇  q$ k8 L; b+ s6 J2 K  i

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