標題:
[中式食譜]
火腿冬瓜夾
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-8-28 07:19 AM
標題:
火腿冬瓜夾
材料（4–6人用）：
! M8 i+ y$ q3 {/ w
冬瓜1件.....(約900克，3公分厚)
) \" ]5 h$ X# n7 y# `* gwww3.tvboxnow.com
雲南宣威火腿.....50克
公仔箱論壇& n& Q1 G3 x+ p" W, Y1 x+ B/ S, v
黃糖.....1/4茶匙
- |7 {5 K- z1 J t5 Vtvb now,tvbnow,bttvb
熱上湯.....4湯匙
' Q$ h6 P$ y, m, K
粉紅岩鹽.....少許
tvb now,tvbnow,bttvb y1 n$ t% T8 f: }9 U- K
生粉水.....11/2茶匙＋
1 k! {( u: S# ~( Q6 v& C. j4 r1 l
上湯.....11/2湯匙
公仔箱論壇# p6 u T5 E5 P7 ?( P
www3.tvboxnow.com' `7 Q3 Q: m# E. N
tvb now,tvbnow,bttvb* X1 e- e; r( K, m; u
蒸雲腿材料：
. F: l& A/ }3 @) t# ~: A5 I& {公仔箱論壇
紹酒.....1茶匙
% v c7 E7 V# {" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
黃糖.....1/2茶匙
+ P S a* v# i! i0 C, f; c7 D
www3.tvboxnow.com7 e0 H; \1 S2 N, A: u' F, r5 b, @
$ i! r0 {3 D+ }9 f( o
做法：
! N0 P; H1 _# _) }8 |. V: Uwww3.tvboxnow.com
1.把3公分厚的冬瓜，切去綠色外皮，要見少許綠色，切開兩半，挖走籽和瓤，切件，外面闊6公分，似扇形，共6件。
6 }6 g9 ~( z+ \+ ~, F
www3.tvboxnow.com, g, f1 q5 B4 D6 l6 U
2.每件一開二，厚11/2公分，每件冬瓜從中間切入，切至離瓜皮邊約0.3公分，不能切斷，成雙飛夾，共12件。
3 R0 [/ k# T1 H4 D& |' q$ _公仔箱論壇
" \) N2 H! H, |. [% k8 M
3.雲腿切小於0.2公分薄片，比冬瓜略窄，共12塊，放入一深碟，撒上紹酒及黃糖，大火蒸2分鐘，不要流出來的火腿汁。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j" }6 n* m+ \* u2 a3 ]1 l
% T o$ q+ s% y2 E! i$ u7 X2 J+ ~www3.tvboxnow.com
4.每塊冬瓜從開口處夾入一片火腿，每塊比冬瓜小一點。修剪突出來的火腿。整齊放在一深碟上。
公仔箱論壇- L7 \; j7 U4 n% x# k9 a/ J
1 e1 Y- ^3 A$ r7 G, f: I
5.將預先做好、放入冰箱的上湯煮溶，淋在冬瓜上，大火蒸15分鐘，直至冬瓜夾呈半透明狀。
7 D _1 y/ m* L1 Y' V, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. ?7 _( k- F8 v& J0 o公仔箱論壇
6.將蒸冬瓜的湯汁倒入小煲，中火煮滾，試味，加適量的糖拌勻，轉慢火，逐少加入適量生粉水埋芡，淋汁在冬瓜夾上，便可上菜。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
