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冬粉虽然营养价值不高，但由于一束冬粉只有140卡热量，大约是一碗白饭的1/2热量，所以被当成是面食类当中的减肥圣品。
而且，GI值很低不易刺激胰岛素合成脂肪，加上吸水膨胀度高，所以很有饱足感。www3.tvboxnow.com: i0 r! {, p7 C3 y- o/ W
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肉碎炒冬粉8 ?3 @" M8 Y" }0 f2 F! [6 \- z7 F
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材料：www3.tvboxnow.com* z2 S( u* \" i* u/ `& M. G4 D
冬粉2把、猪绞肉100g、长豆50g、红萝卜1/2条、葱2支、蒜头少许
腌料：4 K: g& M6 X5 n2 Y. I7 M; X
蚝油1匙、米酒1小匙、香油少许
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调味：
豆瓣1匙、胡椒粉适量、冰糖少许www3.tvboxnow.com. L, `0 u' ?/ k" I7 K! ~
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作法：
1. 将猪绞肉以蚝油、米酒、香油、蒜末腌约20分钟；蒜头切末、长豆切丁、红萝卜刨丝；各别汆烫冬粉与长豆，捞起沥干。" @! Z" ?: `5 n3 t; P$ X
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2. 于热锅中加入1匙油，先将猪绞肉下锅炒至7分熟，再把蒜末、红萝卜丝、长豆下锅炒，加入豆瓣及冰糖，以少许水焖煮一下，再将冬粉放入，撒一点胡椒粉及葱花，均匀拌炒后即可上桌。tvb now,tvbnow,bttvb' T( A2 }7 i2 W, i- {! U1 [& x2 d) S
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小秘诀：
汆烫冬粉时可加入一点盐及油，炒时就比较不会黏锅。7 i2 Z* K d) d) q' M
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