標題: [甜品] 芒果芝士蛋糕 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-8-31 07:08 AM     標題: 芒果芝士蛋糕

材料：tvb now,tvbnow,bttvb# @" A5 x% ?! j1 [: B- L0 W
Ricotta Cheese160g
$ U7 S2 \  B9 ]/ p公仔箱論壇Mascarpone Cheese.....120g
" D0 R9 {/ Y  f' t4 ^蛋黃.....2隻
! e% T5 e8 l2 ]# O/ t' a1 g公仔箱論壇蛋白.....3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L' O" {. Z, `. I
麵粉.....40g. l+ n3 c  {9 a7 ]
粟粉.....8g
; i- q; ^. K+ @# I! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖.....60g5 P' }) E- \" c- s# N) t
芒果.....2個
$ M+ G; R) L# z9 V- e0 N雪芳蛋糕.....2個
5 }0 c9 N# u% ]9 s( ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" m) W& t, X  M5 k- Z) U

8 o6 c1 ~* Z$ u公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb; U# S  m$ J4 ?5 a! R
1. Ricotta Cheese和Mascarpone Cheese用打蛋器以慢速打至混合，加入麵粉和粟粉再打勻
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2.蛋黃加進芝士混合物打勻
- D( B/ ^6 n% g$ r+ N1 T% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |' d6 C4 X# l; a  {$ D8 x2 U
3.蛋白以慢速打約一分鐘至起泡，分三次加入砂糖，打至企身成蛋白霜。可邊用暖水座熱蛋白邊打，會更快成型tvb now,tvbnow,bttvb( d& p2 x" F( r

2 V) m. A. B" F" Wwww3.tvboxnow.com4.雪芳蛋糕切塊狀，放入蛋糕圈模底鋪平tvb now,tvbnow,bttvb  a9 F1 ?0 n  Z; Q
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5.芒果開邊，取半個，部分切丁，部分不規則切成更細的粒狀，大小隨意，可增強口感。芒果粒切好後加入芝士混合物，用膠刮拌勻, D% K  f' M. K

5 Z2 u% K; l& v0 `6 s4 c, Z7.蛋白霜分三次加入芝士混合物，用膠刮拌勻，注意要輕力，否則焗時蛋糕會膨脹得不夠好。完成後倒入蛋糕模，輕力提起蛋糕放回桌上震動，去掉內裏多餘空氣tvb now,tvbnow,bttvb! h# X- ]& I  \) G" E: S  p

' H+ V' o/ V1 h3 O% V8.焗爐以160度預熱15分鐘，以相同溫度焗蛋糕約25分鐘  a3 s5 M. s# {9 F# \0 R; _% [
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9.餘下的芒果切片，用作裝飾蛋糕面即成

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