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標題: [中式食譜] 燜牛腩 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-9-2 06:44 AM 標題: 燜牛腩

材料:    ! U3 w7 D) |: ]$ V* |
牛腩1公斤(切塊汆水)、蓮藕適量、冰糖2粒、八角2粒、指天椒1隻、蒜頭4粒、薑片4片、蔥少許(切度)tvb now,tvbnow,bttvb; x8 G" f* C1 Z+ T
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調味:    ; J. l6 {1 E, J/ ]  B! M
海鮮醬2湯匙、磨鼓醬2湯匙、紹興酒2湯匙、老抽1湯匙、蠔油1湯匙(關火後下)www3.tvboxnow.com* w1 m. t* N# p5 v
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做法:    ; x  w+ c. B) O8 D) I! f  N7 ~, B
1.下油爆香薑片、八角、指天椒、蒜頭、冰塘，再下牛腩兜炒。公仔箱論壇+ I' O2 d+ _+ k) @5 Z) p8 D

2.灒酒，加入磨鼓醬、海鮮醬、老抽炒合，然後放入蓮藕炒勻。

3.將所有食材放入壓力煲，注入開水，以中火程度燜煮30分鐘後，加入蠔油、蔥度即成。

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