Board logo

標題: [美食介紹] 一鍋一燒‧平價鍋物 [打印本頁]
作者: di0208    時間: 2015-9-3 01:01 PM     標題: 一鍋一燒‧平價鍋物


; P7 o* Y( p- w. H( ]公仔箱論壇
0 D% h! C) N; }3 @, B公仔箱論壇
( q1 c7 Z5 f" \* I5 |; r- V6 @www3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com, [( `, ^) |3 ]

* z. E* i7 X/ L7 b( e# \一鍋一燒，是台灣餐飲界近年很夯的一個名詞，說穿了，就是一份套餐分兩邊，一邊是小火鍋，一邊是用鐵板上桌的主題燒物料理，一般以“俗擱大碗”為號召，平價又大份，讓客人看得歡喜，吃得盡興。/ F2 R9 l* ]4 L( ?1 V5 g1 g
詹子樂、陳秋如和余民祥3個月前開了“鍋板居”，除了主打台式小火鍋，也把一鍋一燒帶了進來，15種湯頭的小火鍋，賣相誘人的一鍋一燒創意套餐，選擇琳琅滿目，還號稱可以讓味蕾環繞世界一週呢！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y* ]) i- x7 v% v

2 Z4 b3 B6 G5 R7 B/ {www3.tvboxnow.com3位對餐飲事業充滿熱情的年輕老闆，左起是陳秋如、詹子樂和余民祥。
+ m& |; U# v# [" \* x2 _
# U# [$ i: ^, q+ k7 G: M* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先說小火鍋，小火鍋在台灣流行多年，甚至已經形成小火鍋文化，一人一鍋，口味千變萬化，風頭也歷久不衰。詹子樂是東馬詩巫人，5年前留台時被小火鍋深深吸引，曾經從陽明山騎一個小時的車到深坑，只為了吃一鍋牛奶鍋，結果一吃就愛上，為了學做牛奶鍋，還特地到台北某家以牛奶鍋聞名的餐廳打工偷師。
) e" Y4 |9 u3 j/ t9 htvb now,tvbnow,bttvb) t: B& L- o3 f2 i2 l
多種濃醇香郁湯底，滿足顧客口味www3.tvboxnow.com/ Q" L9 y$ L2 K2 P( u
在鍋板居，他和同樣是廚師的余民祥一起研發了自家牛奶芝士鍋，湯底是熬了6小時的豬骨湯，加入鮮奶，上桌時再加芝士，奶白色的湯頭香氣撲鼻，香濃滑順。“豬骨湯一定要夠濃醇，才能平衡牛奶的奶味，但本地人不愛太膩的湯頭，所以濃度要拿捏好。”年輕的老闆娓娓道來。
/ m" w8 r2 u  d* L' z& _
9 l3 ^) R4 b# W  v! j! {9 k$ h7 }8 e. M* G4 y
8 f  W+ G; _; X8 k

9 H1 M6 D. q6 C" S# u3 P7 v除了牛奶芝士鍋，還有韓式泡菜鍋、日式味噌鍋、中式麻辣鍋、泰式東炎鍋、台式沙茶鍋以及本土風味的鹹菜豆腐鍋和紹興酒鍋，有西餐背景的子樂更把意式番茄鍋、南瓜鍋和番茄牛奶鍋加到菜單中，讓選擇更多樣化。此外，這位福州小伙子還打算把福州人的藥材湯“臭積柴”等端上餐桌，創造絕對馬來西亞品牌的小火鍋呢！
7 O. L3 `2 M# k& ]tvb now,tvbnow,bttvb
" j$ g: Y$ L9 [# V泡菜小火鍋＋台式三杯雞/RM17.90-韓風加颱風，年輕人的最愛，三杯雞肉質鮮嫩，九層塔也香。公仔箱論壇; o9 M& P$ \  G6 x
www3.tvboxnow.com4 T/ Z  A# `; O8 {
麻辣小火鍋＋孜然香烤雞排/RM15.90-麻辣湯頗辣，雞排可以吃到孜然粉獨特的香氣，叫人不禁想起新疆烤肉串！
& z% Z! G) Y- n' R8 r4 {( i( k1 V% @% i9 ~
番茄小火鍋＋台式沙茶炒牛柳/RM17.90-鮮爽微酸的番茄湯很開胃，沙茶炒牛柳很下飯，非常不錯的組合。
0 @  b2 J: U, h. wwww3.tvboxnow.com% C6 G3 n6 o( @$ A7 G, l
藥材小火鍋＋火腿三明治烤雞排/RM19.90-烤雞排上覆蓋著一大片火腿，火腿上有漂亮的太陽蛋，還有滿滿一鍋料的小火鍋，太豐盛了吧！www3.tvboxnow.com$ }2 r8 a. L8 {

. v7 Q& ]' y  i2 Q4 M& g% T7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜湯小火鍋＋奶香酥炸雞排/RM17.90-雞排有點像簡化版的藍帶芝士雞排，上面還加了一大把柴魚片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x$ {9 J# P- X. `; x9 ~) _
至於一鍋一燒，鍋是小火鍋，燒卻不是鐵板燒，雖然也是用鐵板上菜，卻是做好上桌的。這份“燒物”有中式和西式，中式都以中菜西吃方式上桌，配上薯泥和沙拉，成了別開生面的獨創套餐，看著就很吸引。公仔箱論壇- w% ?& N& M( B0 P4 {1 r8 j
小火鍋可以無限加湯，而且加的是原汁原味的湯頭，而不是隨隨便便的湯水，所以，湯頭不會因為加湯而變淡，客人大可喝湯喝到飽。
# J) _- e1 G9 S9 `9 g  O/ L' ]6 R/ a. N, `7 p  ^8 r5 U
充滿家居味道的店面，溫馨又搶眼。
5 [' y9 G- ~( F8 s店裡的白飯、沙拉、水果和冷熱飲都是無限供應，任拿任吃，總之就是俗擱大碗，攻佔年輕族群的心！公仔箱論壇: t: x5 h( Y: x8 {/ f' Q
難得的是餐廳內十分寬敞，座位不多，即使滿座也不覺得擁擠，店面打造得很有家的感覺，還刻意設置了小客廳和小庭院，這份心思，為鍋板居加了不少分數！
7 I" e! K0 {; j. I" A$ R. |7 ^, G  ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鍋板居: G3 h! k& U. m5 j
The Shack,14,Jalan Puteri1/4,Bandar Puteri,47100Puchong,Selangor.
/ X1 F1 A% I5 e6 I- f0 J; O:03-80518703



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0