標題:
[美食介紹]
海南麵
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作者:
di0208
時間:
2015-9-3 01:09 PM
標題:
海南麵
海南面食才簡單，但卻不失清香。
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材料（4-6人份）：
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黃面條—— 600克
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包菜 ——250克（切絲）
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菜心 ——300克
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豆芽 ——300克
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雞肉 ——100克（切細）
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蝦 ——100克（去殼）
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小蘇東 ——100克（切花）
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蒜茸—— 2大匙
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雞湯—— 500毫升
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紅辣椒—— 1條（切絲）
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調味料：
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蚝油—— 3大匙
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生抽 ——1大匙
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黑醬油 ——2大匙
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麻油—— 1大匙
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胡椒粉 ——2大匙
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做法：
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1.爆香蒜茸，加入雞肉、蝦及蘇東，以中火炒約3分鐘。
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2.倒入雞湯煮沸，加入面條、菜心、包菜及調味料，以大火燜煮。
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3.加入豆芽，拌炒至醬汁微干，撒上紅辣椒絲即可。
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