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標題: [中式食譜] 醋漬多春魚 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-9-7 06:19 AM     標題: 醋漬多春魚


1 g. R% s4 j6 K% d, d材料:! u3 l# m5 d& c+ ?
多春魚(加拿大產) 8條
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& |% k! d$ B, U7 q8 ytvb now,tvbnow,bttvb醃汁料:tvb now,tvbnow,bttvb: B4 U: j6 f& r$ I2 q
純玄米醋50毫升、鰹魚湯汁50毫升、味醂3湯匙、醬油1湯匙、砂糖1湯匙半tvb now,tvbnow,bttvb  L6 m, L% i/ g" U* r

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7 N/ }) `+ Z  x% N$ g) wtvb now,tvbnow,bttvb做法:
6 a7 o! B3 s; D& o8 f3 Q1.把醃汁料混合,中火煮沸後立即關火,倒入玻璃盒內,待涼。tvb now,tvbnow,bttvb( a6 g/ e3 ]+ L! R" @2 c+ P- Q
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2.多春魚洗淨抹乾,放入已預熱至190度焗爐內,焗大約20分鐘直至酥脆。
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3 B# b8 A9 \9 y: t. M3 M5 a0 Htvb now,tvbnow,bttvb3.取出焗脆的多春魚,即時放入玻璃盒內,攤涼後蓋上,放雪櫃醃半天,即可享用。
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Tips
; U( R' ^6 ^$ Zwww3.tvboxnow.com此菜色甜甜酸酸,是夏日開胃菜。
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煮汁時一定要試味,如覺酸味重,可加糖調節,至合個人口味才可關火。醃汁要能蓋過魚身為準,以便入味。
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