標題: [食肆地點] 走出校園覓食 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-9-8 05:28 AM     標題: 走出校園覓食


* v& [! l. b' V+ Ptvb now,tvbnow,bttvb豬膶牛肉麵配蒜茸包煎蛋　$35tvb now,tvbnow,bttvb% d. M# O9 N4 t- o1 Q
豬膶不會太䊹，膶味十足，反而牛肉的味道被蓋過了。tvb now,tvbnow,bttvb! m, z8 f5 R9 M0 D

4 `# u$ Y8 P0 C8 `9 z公仔箱論壇每間大學都有飯堂，但不是選擇少，就是質素差，偶有幾間水準不錯的，貪新鮮的大學生卻又很快吃厭，於是他們惟有走出校園覓食。有人去幾十年如一日的傳統校外飯堂，也有人開設專頁介紹師弟妹去校園附近的新餐廳，原意很簡單，也是句老話：「起碼有得揀。」tvb now,tvbnow,bttvb9 ]: `- [5 @" k
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城大　南山邨第二最愛        6 |6 f$ @( j+ j0 F- Y9 ?
問城大學生：「不去學校飯堂還會去哪裏醫肚？」十個有九個說去南山邨，而當中八個都會去品香樓。品香樓固然是城大學生最愛的校外飯堂，但原來他們的第二最愛是同樣位於南山邨裏的新南山冰室。
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說是冰室，但裝潢一點都不懷舊，反而光鮮得像新式茶餐廳，原來老闆邱文輝接手爸爸的生意後，覺得要吸引學生就要轉型，於是來個大革新，「裝修要光鮮才吸引到學生。我們剛剛轉型時更有做fusion菜，但太精緻反而迎合不了學生，後來就專注做常餐、小炒。」邱老闆說。中午時段，常餐最受學生歡迎，豬膶牛肉麵加蒜茸包煎蛋夠晒飽肚；晚飯時段，學生多數一群來聚餐，六個人嗌四人小菜套餐，加多兩碗白飯通常都食到飽一飽，而菠蘿生炒骨和黑椒蜜糖牛柳絲這兩道菜，是學生每次叫小菜套餐的鐵膽之選。邱老闆即場叫廚房炒起這兩道菜，熱情地叫我試吃，我嚐了一口牛柳絲，入口香甜，加上黑椒果然很惹味，難怪學生必叫。www3.tvboxnow.com/ ?: W% y+ H8 d/ u' j3 p4 Q& F$ G# V
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舊生回味奶茶紅豆冰       
* ~0 {2 o- J/ g: p: _! n採訪當日正值公眾假期，雖然放假少了學生來幫襯，卻遇到一位剛畢業的城大舊生梁小姐專誠回來吃下午茶，「以前學校少選擇，我都會過來南山邨這邊吃，不去品香樓就來這間。」她說今天回來，主要是因為想念這裏的下午茶餐，而奶茶紅豆冰則是這裏的下午茶名物。我剛想叫邱老闆沖一杯給我，他就已經笑着捧到我面前，叫他不用招呼我，他又忙着去招呼其他客人了。眼看他與梁小姐等客人有講有笑，我知道學生來幫襯除了因為好吃，還因為這裏仍有幾分屋邨的人情味。
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9 E2 x) B. J% `! |% v. owww3.tvboxnow.com黑椒蜜糖牛柳絲　四人小菜　$258公仔箱論壇( l0 }3 R' H+ \! p; C
夠鑊氣，香甜得來帶有黑椒的微辣，惹味。
: ^: w" n/ L8 g# c9 R4 H, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 e1 t% }7 B- o" e2 I
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奶茶紅豆冰　$19www3.tvboxnow.com; E0 q6 s; h. F2 J, S+ N, {
跟餐加$8，奶茶香滑但茶味不濃，紅豆夠多，比平常的紅豆冰少了椰汁，但甜度適中。
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新南山冰室
) e" }& l; X5 F6 ^8 t: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。石硤尾南山邨南豐樓www3.tvboxnow.com4 h6 I/ h: c' i+ Z0 g+ R5 l
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港大　西營盤燉湯多fans
1 X: j6 x& j5 p/ H$ F公仔箱論壇位於西半山薄扶林的港大，許多港大生都會行落山去西營盤一帶開餐。「小息站」是其中一間受大學生歡迎的餐廳，店門口放了兩張長枱，兩邊牆都貼上餐單，乍看以為是一間賣雜扒飯、餐蛋麵的快餐店，但原來賣的是健康養生燉湯和家庭小炒。穿過廚房行上可以容納22人的閣樓，跟在我後面的店主趙煥森即時說：「是否經常覺得不夠氣力，一早起來特別水腫？」被說中身體狀況的我，只懂得連忙點頭。公仔箱論壇1 i7 ^! e9 c. O  E
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趙煥森曾跟隨老中醫學中醫藥理，看症十多年，最擅長用中藥燉湯，為客人調理身體。每日他都會準備一款藥性溫和、老少咸宜的老火湯，和七款每盅都有十多款材料的燉湯。客人一進餐廳，他就開始觀察，從面色、走路的姿態、氣息去「診症」。他把餐牌遞給我說：「我的菜式和燉湯功效是首要，口味是其次，所以選擇不太豐富，煎炸菜式亦只是應酬式地做一、兩款。」來餐廳的客人，吃甚麼、喝甚麼都由他發辦，比附近的餐廳價錢貴，開業六年卻一直受學生歡迎，最初是中醫、中藥學生來吃飯，交流用藥心得，後來越來越多學生慕名而來。湯水功效因人而異，但可以喝到真材實料的湯水，尤其對住宿舍的學生來說，確實最窩心。5 s. P1 b: L! D

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4 L! y5 z& h" R- K1 S公仔箱論壇南棗防黨參淮山燉豬心　$78
  ~  v3 P$ e9 X/ Rtvb now,tvbnow,bttvb健脾胃，有效改善睡眠質素和平靜心神，棗味香濃，甜甜的易入口。
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老薑黃酒煮雞　$118
( D( @0 }9 u* w# Jtvb now,tvbnow,bttvb驅寒、滋補，最適合女性食用。為了達到更好療效，黃酒自家釀製。0 h  P' N% t5 E7 u
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2 D, K# @6 h  V3 h公仔箱論壇五指毛桃煲雞，能平喘、潤肺燥，對哮喘、氣管敏感人士特別有效。每碗$28
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  U. r6 H6 F: |7 |( Ktvb now,tvbnow,bttvb趙煥森曾跟隨老中醫學中醫藥理，看症十多年，最擅長中藥燉湯。
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小息站──森記私房菜
  `* _$ ?3 R5 Y5 g# t8 o9 ?公仔箱論壇水街27號樂新大廈地下
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& f; L- {: Z2 i2 B! R4 P  ~正宗川菜夠風味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m- j# \& ?2 ^1 j& a) ^
開業約半年的巴蜀緣是學生們的新寵，由重慶嫁來港已經30年的老闆駱寶莉，覺得香港的四川菜館做法、味道不夠正宗，「例如正宗的回鍋肉不辣，應該是品嚐薑、蒜、豆瓣醬和麵豉醬滲入豬肉的香味，可以揀辣度就不正宗。」她認真說。曾協助家人在重慶經營火鍋店、水餃餛飩生意的她，決定自己開一間。餐廳所用的調味料、食材全部由重慶運來，為了做出最地道的風味，所有菜式都由她親手煮，連酸菜她都自己醃，絕不假手於人。 0 V! d) l7 |% S! O

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8 U6 n6 R' e; T5 x/ s1 e四川擔擔麵　$50" ^6 ?- ?% `" o2 p  S5 g
以刀削麵做的擔擔麵口感彈牙、易掛汁，醬汁有榨菜、花生、芝麻、花椒、肉末等，麻辣並重，美味非常，不但是學生最愛，連財經人周顯也是捧場客。
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麻婆豆腐飯用指天椒、花椒和豆瓣醬調味，香辣並重，惹味可口。$50tvb now,tvbnow,bttvb$ N$ V" p9 k: ~# ]: Y

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回鍋肉不辣且乾身，品嚐的是豆瓣、麵豉醬和用料的鮮香。$50
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! a4 \0 U- d5 w公仔箱論壇駱寶莉堅持煮出家鄉風味，對自家出品要求嚴格。
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浸大　「島仔」嘆狀元及第粥        tvb now,tvbnow,bttvb9 L" w/ k& N$ y
位於九龍塘與樂富中間的浸會大學，餐廳選擇不算多，所以不少浸大學生不時都會走到有「島仔」之稱的建新中心覓食；在建新中心地庫便藏着一間隱世粥店──六合小館。粥店裝修可說非常普通，路過的人甚至需要仔細觀看，才找得到這間小店。記者點了一碗狀元及第粥及豬手雲吞麵，狀元及第粥的用料雖不多，但豬膶爽口，粥底綿滑，彌補用料較少的不足。豬手雲吞麵中的雲吞細小，沒有甚麼特別，相反南乳豬手卻好吃得令人震驚，南乳味不算太濃，豬手燜到起膠，咬下去馬上感覺到滿滿的骨膠原黏着口腔。另外，浸會學生在點餐前出示學生證，還有九折優惠，難怪是浸會學生最愛飯堂之一。' K$ o' ~$ Z1 z* h* X+ n. B
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& c; X4 G/ E. z& U( ]$ E5 c; ~5 P& V& P公仔箱論壇浸會學生在點餐前出示學生證，還有九折優惠。
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( Q$ c6 b; O7 ]2 k  c  J; [公仔箱論壇狀元及第粥雖然用料不多，但味道搭夠。$34
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湯底混入南乳香，令人忍不住一口一口喝下去。$41
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六合小館
5 E, y% P0 U- W# A5 V! ^tvb now,tvbnow,bttvb九龍塘聯合道建新中心低層商場
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fb推介「大學生吃什麼」tvb now,tvbnow,bttvb+ b4 \$ z7 p4 ~  K) R
Katie Cheung是facebook專頁「大學生吃什麼」的管理員，最初是因為讀了一科社會媒體要交功課，所以開設這專頁，「自己本身喜歡吃，又發覺從沒一個平台讓大學生知道大學附近有甚麼好吃或值得吃的，就決定開這專頁。」她說揀餐廳介紹也有兩個準則，首先一定要在大學附近，因為可以方便大學生在「空堂」時，去附近坐下歇一歇；其次是價錢相宜，是大學生可以負擔得到、性價比高的餐廳，但有時也會介紹一些比較貴價的餐廳，讓同學有多些選擇。
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: Y$ i9 o- e" f: a& [8 K' jwww3.tvboxnow.com專頁「大學生吃什麼」開了未夠一年已吸引逾三千多個like。www3.tvboxnow.com; h) w5 a# U: x( K5 s2 w; m3 v

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