標題: [中式食譜] 金沙蟹柳扒冬瓜 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-9-8 07:05 AM     標題: 金沙蟹柳扒冬瓜


, J+ @) O" u+ {" Vwww3.tvboxnow.com材料:     
7 e, _+ y" h3 Z1 h/ ntvb now,tvbnow,bttvb冬瓜800克、日式蟹柳6-8條、鹹蛋2隻(蛋白與蛋黃分開)、薑2片、上湯1杯
5 c" B, |! n* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R) X! Q% a; j  q. \4 u' A* J
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調味:     
# {3 l( j2 {" l, m; g% bwww3.tvboxnow.com上湯3/4-1杯、生粉1茶匙半、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb: _. U9 d: _! W( l. j; G4 ~
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5 L% _# R4 @. C; s! l$ k- t" k做法:     公仔箱論壇( o- i+ y4 d! E: j, u
1.冬瓜去皮及瓤，切厚件後排放碟內，淋滾熱的上湯，上蓋蒸熟後取出。瀝淨冬瓜湯汁作芡汁。
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  I# u% [1 a5 O$ T7 v2.鹹蛋黃放碟內蒸熟，取出壓成鹹蛋黃蓉。( j! w) D: L$ A0 G  u8 Z% g& N  O/ E6 L
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3.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹹蛋黃、芡汁、日式蟹柳碎及生粉水，最後拌入鹹蛋白即成。公仔箱論壇6 _/ J* u6 G$ t$ f! x7 }
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