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標題: [烹飪技巧] 三口之家温馨晚餐 [打印本頁]
作者: dd1d    時間: 2008-5-16 03:40 PM     標題: 三口之家温馨晚餐

三口之家温馨晚餐NO：194—3菜+1汤
8 f1 k+ ~  b0 }4 @0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　冰花鸡蛋球；酸梅蒸鲢鱼；麻婆豆腐；凤豆腰花煲；3 _- p/ Z2 |% P  j& h% T
　　tvb now,tvbnow,bttvb+ R/ c) G# J$ h% c7 E
　　冰花鸡蛋球
8 O! f8 D* p% z+ l. o# g' K. K　　主 料：白面粉6两（约240克），砂糖1两（约40克），鸡蛋4只。牛油1/2杯，清水2杯，香油少许，糖霜适量。
/ d0 w0 g- N2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做 法：
' e1 C& p0 W$ g4 d1 v+ @/ A　　1、先将水、牛油及砂糖煲滚，改慢火，然后筛入面粉，逐只鸡蛋加入，用小匙搅拌至稠滑。
5 k* T8 j+ `+ a- J: _  n% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2、将煮好的面糊放入有唧嘴的唧袋内（“唧”即是“挤”），唧成圆球形放在锅铲上，再放入烧热的油锅内，用中火炸至金黄色，捞起后撒上糖霜即成。
" }- H. ?1 f# l  q1 p3 O2 N公仔箱論壇　　www3.tvboxnow.com" M& p7 O1 K( F# m, M% w
　　酸梅蒸鲢鱼www3.tvboxnow.com9 N) F& y5 i) Z" F6 M+ H# a8 u0 `
　　主 料：鲢鱼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b) _8 V3 D0 b1 {9 n" i
　　配 料：酸梅，葱段，豆豉，绍酒和生抽。www3.tvboxnow.com- w0 R  D! c: X: D* c
　　做 法：公仔箱論壇) ?' x% k6 K9 j
　　把鱼洗净，将酸梅、葱段置于鱼身，接着下豆豉、绍酒和生抽。待水滚后隔水大火蒸10分钟。tvb now,tvbnow,bttvb6 F& s* V3 u& ?0 n  D, ^5 Q
　　
& ]* w: ?1 V+ h# j3 m& _. U公仔箱論壇　　麻婆豆腐
& q5 v+ L1 q$ j9 i& U3 b: ?% Etvb now,tvbnow,bttvb　　主 料： 布包豆腐4块（去水），猪肉2两（约80克），豆瓣酱2茶匙，蒜蓉1/2茶匙，花椒粉1/4茶匙，葱粒1汤匙，麻油少许。( a* e! P/ T! H" {1 t0 R2 C, |& z
　　配 料： 调味料：鸡汤1/2杯（或水），生抽，酒各1茶匙，老抽、辣椒油各1/2茶匙，糖2茶匙，盐1/4茶匙。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P; c/ Z5 @$ K) n
　　做 法：
7 R% C8 O4 X6 W/ Y: M) T+ O( h, T公仔箱論壇　　1、豆腐切成1/2厘米丁方，猪肉剁碎。
0 I6 q( t& m0 `tvb now,tvbnow,bttvb　　2、烧滚油2汤匙，加入猪肉、蒜蓉、豆瓣酱，爆炒片刻，加入调味料，煮滚，放入豆腐丁，改慢火煮至汁液变浓，调入芡汁料，放下葱料、花椒粉、麻油，拌匀上碟。
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/ K' J/ b' L4 q8 O/ E: K8 \　　凤豆腰花煲公仔箱論壇4 J/ [- A- t' Q
　　主 料：猪腰2只，大豆芽菜4两（约160克），冬菇4只，干葱头4粒，葱3条，姜适量，甘笋花少许。
: D% A% H& x. X2 W' R# g% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，蚝油、芝麻酱各1/2汤匙，黄糖粉1茶匙，清水3汤匙。腌料：姜汁1/4茶匙，盐、糖、生粉各1/2茶匙，蒜蓉1茶匙，胡椒粉、酒各少许。芡汁料：盐、糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，清水3汤匙。: T6 E: x9 _1 C# U4 Q
　　做 法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p. ?; q: h2 `4 ]) K
　　1、冬菇去蒂，浸透切粗条，用少许生粉、油拌匀。
4 c( N3 ~) D" a$ r2 ]　　2、大豆芽菜摘去尾部，洗净，用姜片和油炒熟备用。www3.tvboxnow.com+ s4 j' ]: ^; g# N! X
　　3、猪腰横切剖开，去白筋，划花，切件，用盐擦过，洗净后浸盐水1小时以上。用姜、葱氽水沥干，加入腌料拌匀。tvb now,tvbnow,bttvb3 m% L6 Z0 \, a& T* g- i
　　4、烧热油2汤匙，爆香干葱头，下调味料、冬菇、猪腰略炒。猪腰取出，慢火煮8分钟，再下猪腰、大豆芽菜和芡汁，待滚。
作者: tonyyyf    時間: 2008-6-14 07:11 PM

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