標題: [西式食譜] 日式唐揚炸雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-9-10 06:57 AM     標題: 日式唐揚炸雞


6 t7 Y$ j6 M5 F' ~8 UIngredients（四人分量）
( A! b' C" v! Z生抽.....10克公仔箱論壇2 W. q; q0 c/ G+ U7 ]3 }
鹽.....2克
. n. x5 v7 _1 V' D0 j: q! swww3.tvboxnow.com糖.....2克tvb now,tvbnow,bttvb  |- O. P" Y8 c' o& F" }
油.....30克
$ ]' b* D" _. ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽.....10克
: Y+ a& n5 T: U4 m( E; W1 Ytvb now,tvbnow,bttvb麵粉.....50克tvb now,tvbnow,bttvb! A1 c- i( y0 [+ o& `
粟粉.....20克
2 [+ K# w' c& Q- r, Dwww3.tvboxnow.com發粉.....2克5 ~+ y' j* h6 A: X9 n& r- G6 _
清水.....100克
4 ^/ s; _0 y$ a0 ^6 J2 N4 A8 r8 I1 w! ytvb now,tvbnow,bttvb薑(切碎).....10克公仔箱論壇3 v$ v% v) n: G1 |7 S; q- @9 K  G
洋蔥(切碎).....20克
, |) S& ?9 j$ ~4 C" n公仔箱論壇蒜頭(切碎).....10克
' {! E# N% p: k+ P, ?www3.tvboxnow.com雞腿肉(切塊).....500克3 J, m0 q/ `2 K3 A5 c
檸檬皮(切碎).....1/2個www3.tvboxnow.com4 P  f$ e! m, B/ D$ _

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Steps1 [5 b+ _$ j: x3 m7 h, f8 x
1.將洋蔥、薑、蒜頭、生抽、鹽和糖加入雞腿肉內，拌勻後用保鮮紙蓋好，放入雪櫃醃6-8小時。
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/ f0 X0 d* A+ P" e4 L0 Ytvb now,tvbnow,bttvb2.在玻璃容器內先放入麵粉、粟粉和發粉，用打蛋器攪拌至完全混和。
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3.再加入清水和油，用打蛋器拌至調成粉漿。' \# T8 _% ]- }' T; ^$ ?6 [
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4.把醃好的雞腿肉蘸上一層薄薄的粉漿，放入180℃的熱油內炸3分鐘，撈起瀝乾油分。tvb now,tvbnow,bttvb) w5 T5 R" O" V% X

! n5 ?* g6 U2 E) E7 t; a5.將檸檬皮和鹽撈勻，伴炸雞件上碟享用。
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Tipswww3.tvboxnow.com, C; ?4 H( [( @
雞件如蘸上太厚粉漿，在炸煮時會容易吸嗦過多油分，是做炸物的大忌。/ Q3 X! H4 T! {" f) f" Q7 L& I
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