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標題: [甜品] 士多啤梨荔枝果凍 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-9-10 06:58 AM     標題: 士多啤梨荔枝果凍

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材料:2 Q8 c3 I' }+ _6 d  O
士多啤梨荔枝果汁:
8 h3 i8 W3 S, xtvb now,tvbnow,bttvb糖.....50克公仔箱論壇+ Q% r7 E. S& q1 b
新鮮士多啤梨.....500克4 T! U) M1 Z' }! h
新鮮荔枝(或罐頭荔枝,但須瀝去糖水).....100克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X4 v/ j# U3 \/ T3 F+ f  s

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3 E0 X3 z" N3 E% [  g果凍:公仔箱論壇  d! X4 r! T6 B# y& x
魚膠粉汁3克
+ G1 O0 q2 Y4 M& R8 ?6 Q! e* M- D冰水汁15毫升公仔箱論壇& e; r1 x0 i4 d+ h) A; U
檸檬汁汁10毫升
: H7 y6 I$ ]2 G. a1 W9 Owww3.tvboxnow.com新鮮荔枝.....約6粒tvb now,tvbnow,bttvb, O: O% j9 G7 k
士多啤梨荔枝果汁.....125毫升TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V5 [+ _& O7 B2 U7 Y8 u
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做法:公仔箱論壇3 v- x6 g4 y4 {+ d9 |9 N* p
1.先製作果汁。士多啤梨去葉,洗淨,備用;荔枝去殼去核,備用。" B, F1 n- O% y0 }/ ^, J  @. U

0 Z( }& Q) }( Q: Q  Y, o# F3 _2 T; I2.將士多啤梨肉及荔枝肉置於大碗中,加入糖,攪拌混合,封上三層保鮮膜。www3.tvboxnow.com0 C9 a* N5 O2 h; W3 g1 |- ~, w

4 j( }- c* M1 X+ `, c0 rwww3.tvboxnow.com3.大火煲水至沸騰,調成小火,果肉隔水蒸一小時,逼出士多啤梨及荔枝的天然果汁。tvb now,tvbnow,bttvb  f$ l# e! X- R) ^! V
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4.以隔篩將果肉及果汁分隔,士多啤梨果肉切件,備用。荔枝肉因久蒸變得無味,可棄用。公仔箱論壇7 t9 W9 K# R# t8 K( s9 `* Q
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5.魚膠粉加入冰水調混,置入微波爐加熱變魚膠水。果汁加入檸檬汁,邊攪拌邊加入魚膠水。
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, L& ?+ ?4 t( J/ e, p6.荔枝去殼去核,切成粒狀。將士多啤梨肉及荔枝肉放入?喱杯內,倒入果汁,約半滿,置入雪櫃冷藏20分鐘至凝固。
' H( m+ z' U. s; O5 O2 `公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s9 j1 [8 W* X" G
7.取出?喱,加一層士多啤梨肉及荔枝肉,倒入果汁至滿,置入雪櫃30分鐘至凝固,取出即可食用。
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Tips:
3 a9 i3 k8 h% K* n6 Twww3.tvboxnow.com1.如喜歡香草的味道,可以把薄荷葉放入果肉內同熬成汁,果汁即帶清新香味。
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2.魚膠粉以1比5的冰水調拌,用前須先用微波爐加熱,否則魚膠粉難以均勻混入果汁內。
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3.?喱置雪櫃冷藏在4℃以下,可保存三天。
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