公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [甜品] 士多啤梨荔枝果凍 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-9-10 06:58 AM 標題: 士多啤梨荔枝果凍

tvb now,tvbnow,bttvb' _2 j. E2 k. u3 O+ ?
材料：2 Q8 c3 I' }+ _6 d  O
士多啤梨荔枝果汁：
糖.....50克公仔箱論壇+ Q% r7 E. S& q1 b
新鮮士多啤梨.....500克4 T! U) M1 Z' }! h
新鮮荔枝(或罐頭荔枝，但須瀝去糖水).....100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X4 v/ j# U3 \/ T3 F+ f  s

果凍：公仔箱論壇  d! X4 r! T6 B# y& x
魚膠粉汁3克
冰水汁15毫升公仔箱論壇& e; r1 x0 i4 d+ h) A; U
檸檬汁汁10毫升
新鮮荔枝.....約6粒tvb now,tvbnow,bttvb, O: O% j9 G7 k
士多啤梨荔枝果汁.....125毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V5 [+ _& O7 B2 U7 Y8 u
/ E% ?( J* [6 }7 g3 ?
www3.tvboxnow.com0 O/ B) a5 u( C
做法：公仔箱論壇3 v- x6 g4 y4 {+ d9 |9 N* p
1.先製作果汁。士多啤梨去葉，洗淨，備用；荔枝去殼去核，備用。" B, F1 n- O% y0 }/ ^, J  @. U

2.將士多啤梨肉及荔枝肉置於大碗中，加入糖，攪拌混合，封上三層保鮮膜。www3.tvboxnow.com0 C9 a* N5 O2 h; W3 g1 |- ~, w

3.大火煲水至沸騰，調成小火，果肉隔水蒸一小時，逼出士多啤梨及荔枝的天然果汁。tvb now,tvbnow,bttvb  f$ l# e! X- R) ^! V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* B+ u- u. e$ |: ^' D. P
4.以隔篩將果肉及果汁分隔，士多啤梨果肉切件，備用。荔枝肉因久蒸變得無味，可棄用。公仔箱論壇7 t9 W9 K# R# t8 K( s9 `* Q
tvb now,tvbnow,bttvb. B, H: G6 \: k* {" r8 s8 t) @/ N
5.魚膠粉加入冰水調混，置入微波爐加熱變魚膠水。果汁加入檸檬汁，邊攪拌邊加入魚膠水。

6.荔枝去殼去核，切成粒狀。將士多啤梨肉及荔枝肉放入?喱杯內，倒入果汁，約半滿，置入雪櫃冷藏20分鐘至凝固。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s9 j1 [8 W* X" G
7.取出?喱，加一層士多啤梨肉及荔枝肉，倒入果汁至滿，置入雪櫃30分鐘至凝固，取出即可食用。

8 ^9 Q* a5 J" e2 r
Tips：
1.如喜歡香草的味道，可以把薄荷葉放入果肉內同熬成汁，果汁即帶清新香味。
! o8 r' o) W: D4 x
2.魚膠粉以1比5的冰水調拌，用前須先用微波爐加熱，否則魚膠粉難以均勻混入果汁內。
www3.tvboxnow.com4 z, E8 ~0 U; A/ {3 i
3.?喱置雪櫃冷藏在4℃以下，可保存三天。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)