標題:
[中式食譜]
魚香蝦球
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-9-13 07:11 AM
標題:
魚香蝦球
材料
8 _; W/ I: j5 C1 G/ {2 c: D5 t
中大蝦.....1斤
9 K3 w9 v* b v- S; i: A6 @$ q公仔箱論壇
7 m. ~" B1 B& C$ t5 G! `) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
醃料
! ~8 N4 y9 u: g2 Z, M
生粉(拍蝦身).....少許
! D2 [. \2 U7 }8 E5 q! z! B2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鹽.....適量
* N( `2 S6 f# _% a$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ |# l, ^8 h1 [% M l* Y: p
9 |* A) |( h& n0 F) j) F0 X
魚香調味料
, ?5 [! u- Q; t# Mwww3.tvboxnow.com
蒜茸.....少許
www3.tvboxnow.com- Z& ^& r5 M! e
蔥粒.....少許
. [" r7 v, l' ^- d, k8 z# ?
紅椒粒.....少許
: u6 P! |5 m- m4 Z* L7 h2 H$ d公仔箱論壇
豆瓣醬.....1湯匙
, x( N- F1 P; ^5 h, f
茄汁.....1湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb1 v- A8 r, v/ S7 ~: B3 M3 a! L
6 K5 x4 t, B# {3 B( t$ y4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
四川陳醋.....少許
( ~& r5 Y9 @/ q' u8 d v o/ J3 @公仔箱論壇
糖.....少許
www3.tvboxnow.com4 T6 }3 }7 p8 l5 F
紹興酒.....少許
3 `5 R6 } m6 ?www3.tvboxnow.com
生粉水.....適量
www3.tvboxnow.com: P9 k2 @' f+ |; U) E
& Q! N( M* n4 I$ K* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
s7 X4 A. I: D) R% {, S
做法
/ P j/ C4 A% B& P+ D0 `tvb now,tvbnow,bttvb
1.將中蝦去頭去殼，挑腸，以鹽醃大半個小時。
tvb now,tvbnow,bttvb$ Q6 \/ x( a9 s5 R- a* v
tvb now,tvbnow,bttvb4 R/ Q3 }/ ^" C% ^
2.中蝦用水喉水「啤水」一小時，用鹽洗淨，用毛巾包中蝦，扭乾水分。將鹹味減淡。
" B% ^2 t3 s8 C公仔箱論壇
( l, }9 J: u" P$ Q$ k+ _8 h- R
3.蝦球上薄粉。
' a3 g& f0 a2 }3 \( U4 p
1 S9 @7 i' h, a# N+ P7 q
4.燒紅鑊，下5湯勺油，待油溫8成熱，校慢火，放入蝦泡油，慢慢推開蝦肉轉色，熄火，浸至八成熟，倒出蝦球。
www3.tvboxnow.com e, `0 @7 N' ^4 l6 X
( z$ D7 n" i# w! u
5.熱鑊，下少許油，落蒜茸、蔥粒、紅椒粒炒香，熄火，加入豆瓣醬、茄汁、陳醋及糖，將蝦球回鑊，開火，灒紹興酒，炒勻，加生粉芡，完成。
) n+ F/ Y8 Q/ H+ L. v @; I
www3.tvboxnow.com. c! P2 X4 d3 p" ^; i: b9 {: h p
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
