標題:
[西式食譜]
麥樂雞
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-9-15 01:39 PM
標題:
麥樂雞
本帖最後由 nt1972 於 2015-9-15 01:41 PM 編輯
tvb now,tvbnow,bttvb# @+ \' t5 g! s! I, \
www3.tvboxnow.com: r8 S+ t+ p4 R6 x4 ~2 ^8 u
www3.tvboxnow.com j6 A: ]; a( v
' d$ o! k+ O0 x" Y& e
材料：
) w6 u4 {3 A W
雞肉.....450克
公仔箱論壇. c1 B; U8 ^! H, r- U c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h$ x6 y( ?6 r* @
www3.tvboxnow.com8 p- {+ v6 u1 Z b
調味料：
, J7 x1 B4 q" m+ l& K1 wwww3.tvboxnow.com
幼鹽.....半茶匙
% h9 y: P: R% C' G" L
五香粉.....1/4茶匙
* @- m# V8 J, I D* S- Ywww3.tvboxnow.com
黑胡椒粒.....1/4茶匙
N4 S2 `3 v3 L9 e, l, g. B1 Jtvb now,tvbnow,bttvb
梳打粉.....1/4茶匙
2 s; y4 Y2 Q1 q$ k# W: ]; \# i4 ~
生粉.....2茶匙
) Y; q+ Y3 ]8 ?7 x0 k' B, {
雞蛋.....1隻
% x3 {. U3 d: ^* cwww3.tvboxnow.com
* _1 E! K5 @, R6 L' Vwww3.tvboxnow.com
公仔箱論壇" E; d! t$ ^1 q5 M! n C( F: O6 p7 f
麵糊：
公仔箱論壇" O1 u+ S% U6 B' S
雞蛋.....1隻
+ ]) z; s4 A' W4 c) v lwww3.tvboxnow.com
麵粉.....45克
C6 t: M$ _' h
水.....30克
' Y' W& s- V; @! M8 Q' N- ]
菜油.....1茶匙
公仔箱論壇 @% y, }: o0 V7 k6 m7 f
公仔箱論壇+ x) Q7 e' Y* I2 N m. g4 m$ u) R' c
www3.tvboxnow.com& A; F( K8 T0 v. F& l
做法：
( }0 N' V7 m' l; {" s# l
1.雞肉去皮，切幼條，用刀剁成雞蓉，注意要把雞肉的筋切斷
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d! f2 j7 O& t
tvb now,tvbnow,bttvb" }" {9 N# t1 T9 C- o9 u+ R7 f
2.加入幼鹽、五香粉、黑胡椒、梳打粉和雞蛋，與雞蓉均勻拌和，最後加入生粉拌和
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o8 X; L$ u2 T( v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @2 v2 J; T: P2 e: V, X
3.用手快速把雞蓉反覆摔在枱上，摔至起膠和帶黏性，完成後放入雪櫃冷藏2小時至乾身
/ l: Q* q$ y6 m! p0 q
0 g) u& u/ ^* A# E+ }6 A1 l公仔箱論壇
4.把雞蓉分成一湯匙的分量，用手搓壓成塊狀，大小隨意。雞蛋、麵粉、水、菜油調成麵糊，均勻掃上雞塊兩邊，毋需太厚
( K5 p& x8 |+ P# x9 y+ i2 C( Utvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb5 j# I9 J; b( m' `6 a# S
5.燒熱一鍋油，油滾後放入雞塊，以中火炸熟，盛起瀝乾，再用高火回鍋快速炸數十秒至外皮金黃色，即成。
% {) `: ~( Z2 p5 P# J
* D; ~+ ?. m- a" y( C7 l0 k
" ?, E- Z( B% e1 a" A# @% P
貼士：
www3.tvboxnow.com( R2 B% k2 Y$ @4 V
1.推介使用雞髀肉，肉質比雞胸或雞扒更滑嫩
www3.tvboxnow.com& q) N0 }# j: |/ Y: e
tvb now,tvbnow,bttvb% `4 ~- s' d& w: S
2.若家中有麵包機，可選攪麵糰／製餃子皮功能，將雞肉攪至起膠
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
www3.tvboxnow.com j6 A: ]; a( v