Board logo

標題: [美食介紹] 風味獨特藍色飯 [打印本頁]
作者: di0208    時間: 2015-9-16 12:55 AM     標題: 風味獨特藍色飯

本帖最後由 di0208 於 2015-9-16 12:58 AM 編輯
+ ?# i8 C8 y" n6 ?3 L0 O- N9 G! H3 e9 L0 ^) h
$ {' c. u* i7 E- F6 l4 _; F5 v

# f1 W- [# Y9 Q" l" n# L* p! `7 _6 n' `7 S& F2 Y6 C
; R- }) t: M% M" O( C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x2 _) E( x8 i5 B# R! j4 J
陳有財（Donald，74歲）與李麗麗（Lily，63歲）夫婦及女兒陳金珠（Jennifer Tan，38歲）將藍色飯（Nasi Ketuk Rendang Ayam）擺上桌面時，它立刻成了眾目的焦點，飯入口後，老饕更是“贊”不絕口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `/ B; ]( L3 H" w' q1 \* E, J
Donald & Lily's娘惹餐廳著名的藍飯，你盡可放心品嚐，因為藍色並非來自色素，而是來自天然的藍花。公仔箱論壇; P+ O! }8 L8 F/ R

9 V1 C; I0 Q6 k, b( U8 i" ~公仔箱論壇藍飯配上仁當雞（Rendang Ayam）與三峇，入口是另一番新口味，食客只可意會，難以言傳。
( b; P* l! i' [( v* t4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。娘惹香料藍飯食客最愛
( S& w1 @3 A! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配上娘惹香料的藍飯，由於罕見加上製作手法獨特，因此即使該店只在星期五、六、日及公共假期推出，顧客到來時幾乎每日總會問起這道飯。tvb now,tvbnow,bttvb$ i5 @# c/ ~7 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p3 q# l! s2 [* ^9 d. m

+ ~* d9 e8 g2 X7 P' \
  Z4 }5 {( |$ v0 B$ H9 K; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  G4 z) A$ w* D# Y4 gwww3.tvboxnow.com這道以上等香米調制的藍飯，加上仁當雞、煎蛋、蝦餅等，一份9令吉，合乎情理。公仔箱論壇. ?, p, K% T7 D$ n2 ^
此外，老饕在該餐廳里追吃的另一道古城道地娘惹拉沙（Nyonya Laksa），佐料有鮮蚶、雞蛋、魚丸、魚餅等，最重要的是它那令人余味無窮的祖傳娘惹香醇拉沙湯汁，一大碗5令吉，讓你吃得開心。
/ t- L, b+ L# b: e$ `5 qwww3.tvboxnow.com此外，該餐廳的娘惹炒面（Mee Goreng Mamak）與湯汁面（Mee Rebus），每份各5令吉，炒、燙出本身的獨特風味，絕非一般市面上的炒面或湯汁面可相比。www3.tvboxnow.com5 O) Y- g+ [9 r* }/ R
古城道地僑生陳有財50年前（1965年）時，每日早上從荷蘭街的住家推著腳車出門，沿途叫賣祖傳娘惹炒面、椰漿飯、泰式米粉……後來，他到餐館工作了5年，累積了更多烹煮經驗。tvb now,tvbnow,bttvb5 e! V3 z. a) \5 J3 w# p! M
1980年，他在荷蘭街老家後部樓上經營娘惹小食，日子一幌即是30年。+ o9 _5 j: h9 r( s; {& z; w, e
兩年前，他遷到哥打拉沙馬那的哥打沙萬拉（與天鵝酒店同排）落腳，以Donald & Lily's娘惹餐廳命名。) Y  w1 z& b+ C0 R6 A, s
該餐廳曾榮獲新加坡makansutra 2013年世界街頭20美食第7獎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* O' [8 \9 Q, ~7 {3 p
隨著時光的不斷流逝，古城峇峇娘惹的事蹟已經逐漸褪色，荷蘭街的風光也只能從往事中追憶。www3.tvboxnow.com' |. w% _% D) h. @9 P7 a
然而，僑生的飲食烹調藝術，卻從久遠的深宅大院中流傳開來，歷久不衰，同時也在促進馬六甲旅遊業方面，扮演了重要角色。
, r! {6 S/ W7 C4 y- ^親自下廚保持娘惹餐原味
# O, l/ y. R9 N. I0 {www3.tvboxnow.com僑生陳有財夫婦半個世紀來，就是憑著那一份對祖傳僑生飲食的執著，不間斷推介娘惹小食。
4 ~" A; N. D3 E6 F公仔箱論壇他告訴《古城》社區報記者說，他的娘惹美食調料如仁當辣椒醬等，皆親力親為製作，而不是現成購買，為的就是要保住娘惹餐原味與精華。
& g( Y4 H& Q) B( j# n公仔箱論壇陳有財說，他與太太年紀已高，已逐步將飲食事業交予女兒陳金珠管理。
7 X) ]6 X; }/ ~: `tvb now,tvbnow,bttvb价廉物美小食
! }# U5 B% ~2 ewww3.tvboxnow.com在Donald & Lily's餐廳里，他們集中火力，貴精不貴多，精選推出一批娘惹小食，讓食客及遊客以偏概全，通過這些价廉物美小食，一嚐娘惹餐精粹及一窺僑生飲食文化。
, Z9 N: w5 s+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了以上推介的藍飯、拉沙、炒面及湯汁面之外，值得推介的Donald & Lily’s娘惹餐廳美食如下。
5 D, O4 ]# v4 E9 O2 v1）泰式米粉（Mee Siam，一份5令吉）的帶酸風味絕對有异於市面上的Mee Siam，盤盡後令你意猶未盡。! u2 |* }8 i/ M+ m) h8 _% D
2）豆醬燜雞（Pongteh）是採用黑醬油、馬六甲椰糖、豆醬調味製成的佳肴。tvb now,tvbnow,bttvb  [1 d: i; X3 S! [% X9 r3 L5 A# E
3）咸菜鴨肉湯（Itik Tim，由8至18令吉，視人數而定），以鴨肉與咸菜炖成，融合了中菜的內涵，是娘惹傳統節日中的主菜。tvb now,tvbnow,bttvb8 T4 V9 p# J. i7 p8 O1 R5 h
4）豆干魚丸羅惹（Taukua Rojak，兩人份6令吉），貨正味香，可口開胃。www3.tvboxnow.com" A! g. a' W; Y, M
5）峇拉煎羊角豆（Bendih Belacan），由6令吉起，簡單炒功中卻顯現不同風味。, ~- G2 S: c2 f& E5 K$ G9 v8 q
6）咖喱雞椰漿飯（Nasi Lemak Kari Ayam）讓你吃出娘惹風味，一份7令吉50仙。3 k/ ?6 E! ?8 f+ h, {. v
7）椰漿黃梨蝦（Udang Masak Nenas），將蝦配上黃梨片及香辣椰漿汁，触動食客味蕾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~! j( _" V1 }* t7 I6 z- J: t
Donald & Lily's 娘惹餐
# p0 s6 l  K! t6 t3 u：No.16, Ground Floor, Jalan KSB 1, Taman Kota Shah Bandar, 75200 Melaka.
: U% f4 g5 U! q5 b5 }+ x4 Z公仔箱論壇
5 v* |4 T& e- |) x) V# k2 Htvb now,tvbnow,bttvb
, h- `0 |" J; s; z; `: Z公仔箱論壇： 012-292 3157，017-641 8869tvb now,tvbnow,bttvb. `1 [6 @! y4 N2 V( C
： 每日上午8時至下午4時，星期一休息



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0