Board logo

標題: [美食介紹] 風味獨特藍色飯 [打印本頁]
作者: di0208    時間: 2015-9-16 12:55 AM     標題: 風味獨特藍色飯

本帖最後由 di0208 於 2015-9-16 12:58 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb& ~. `1 K+ ~' w, Z) A6 b

$ `' l4 d; P9 p0 p0 Ztvb now,tvbnow,bttvb
, H6 `1 m* M7 w9 Utvb now,tvbnow,bttvb
$ I8 u) k1 e2 j4 _7 q2 b
4 C2 M( I2 F+ H" ?
# z8 ~+ i, O) y8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 X  t+ z7 z8 f公仔箱論壇陳有財（Donald，74歲）與李麗麗（Lily，63歲）夫婦及女兒陳金珠（Jennifer Tan，38歲）將藍色飯（Nasi Ketuk Rendang Ayam）擺上桌面時，它立刻成了眾目的焦點，飯入口後，老饕更是“贊”不絕口。
/ ~# h( N3 ]" R3 \: u3 Jwww3.tvboxnow.comDonald & Lily's娘惹餐廳著名的藍飯，你盡可放心品嚐，因為藍色並非來自色素，而是來自天然的藍花。www3.tvboxnow.com3 b( J' P: h+ s  }9 P$ ^1 {0 Q
www3.tvboxnow.com, j+ H4 q" s9 @$ _# c
藍飯配上仁當雞（Rendang Ayam）與三峇，入口是另一番新口味，食客只可意會，難以言傳。
8 x" W' i3 a& i0 [  j, T) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。娘惹香料藍飯食客最愛
2 D4 T9 m7 S0 W, u% G3 L3 `. s公仔箱論壇配上娘惹香料的藍飯，由於罕見加上製作手法獨特，因此即使該店只在星期五、六、日及公共假期推出，顧客到來時幾乎每日總會問起這道飯。
, J* ~9 O7 R% Y+ X4 b; o& Y9 ktvb now,tvbnow,bttvb
1 o2 u: `* A! F' b/ I* C! J! _# [( ~www3.tvboxnow.com
1 H9 w& b$ \/ g3 }公仔箱論壇
/ i0 \2 ?6 g9 W7 U1 `7 e4 H  t1 x5 W* K
這道以上等香米調制的藍飯，加上仁當雞、煎蛋、蝦餅等，一份9令吉，合乎情理。tvb now,tvbnow,bttvb8 _$ {/ K9 P% L) d2 m
此外，老饕在該餐廳里追吃的另一道古城道地娘惹拉沙（Nyonya Laksa），佐料有鮮蚶、雞蛋、魚丸、魚餅等，最重要的是它那令人余味無窮的祖傳娘惹香醇拉沙湯汁，一大碗5令吉，讓你吃得開心。
$ B$ g$ ]5 i% O# h此外，該餐廳的娘惹炒面（Mee Goreng Mamak）與湯汁面（Mee Rebus），每份各5令吉，炒、燙出本身的獨特風味，絕非一般市面上的炒面或湯汁面可相比。tvb now,tvbnow,bttvb+ S- f- @% {2 U6 |+ e3 i: I7 j
古城道地僑生陳有財50年前（1965年）時，每日早上從荷蘭街的住家推著腳車出門，沿途叫賣祖傳娘惹炒面、椰漿飯、泰式米粉……後來，他到餐館工作了5年，累積了更多烹煮經驗。( F: N2 g( V6 O, o
1980年，他在荷蘭街老家後部樓上經營娘惹小食，日子一幌即是30年。
( m) l: K! t! E* m* }兩年前，他遷到哥打拉沙馬那的哥打沙萬拉（與天鵝酒店同排）落腳，以Donald & Lily's娘惹餐廳命名。
" c7 ~; o) ]' v: [該餐廳曾榮獲新加坡makansutra 2013年世界街頭20美食第7獎。
6 P# o' T5 n% ~' I/ E1 W& b隨著時光的不斷流逝，古城峇峇娘惹的事蹟已經逐漸褪色，荷蘭街的風光也只能從往事中追憶。
" N: r' f' a$ m, ?1 y+ S5 Qtvb now,tvbnow,bttvb然而，僑生的飲食烹調藝術，卻從久遠的深宅大院中流傳開來，歷久不衰，同時也在促進馬六甲旅遊業方面，扮演了重要角色。
3 W" Z0 Y4 j3 atvb now,tvbnow,bttvb親自下廚保持娘惹餐原味公仔箱論壇% [0 L6 }! g1 H9 T6 X( Y
僑生陳有財夫婦半個世紀來，就是憑著那一份對祖傳僑生飲食的執著，不間斷推介娘惹小食。
& D  p: ^6 B( T! j4 A# jtvb now,tvbnow,bttvb他告訴《古城》社區報記者說，他的娘惹美食調料如仁當辣椒醬等，皆親力親為製作，而不是現成購買，為的就是要保住娘惹餐原味與精華。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S+ g+ v% \! v7 a) I: L
陳有財說，他與太太年紀已高，已逐步將飲食事業交予女兒陳金珠管理。公仔箱論壇. \9 r* X; M) I% @$ g5 j. K
价廉物美小食
$ ~; n# T* b2 K# W( s- Q# C; S1 R在Donald & Lily's餐廳里，他們集中火力，貴精不貴多，精選推出一批娘惹小食，讓食客及遊客以偏概全，通過這些价廉物美小食，一嚐娘惹餐精粹及一窺僑生飲食文化。tvb now,tvbnow,bttvb7 {2 Z5 J1 L/ t! Y, c
除了以上推介的藍飯、拉沙、炒面及湯汁面之外，值得推介的Donald & Lily’s娘惹餐廳美食如下。
. N+ G  `- e) b$ E) Ytvb now,tvbnow,bttvb1）泰式米粉（Mee Siam，一份5令吉）的帶酸風味絕對有异於市面上的Mee Siam，盤盡後令你意猶未盡。; h; F- t6 t8 f8 ]
2）豆醬燜雞（Pongteh）是採用黑醬油、馬六甲椰糖、豆醬調味製成的佳肴。tvb now,tvbnow,bttvb5 Q0 i- V8 L; ^
3）咸菜鴨肉湯（Itik Tim，由8至18令吉，視人數而定），以鴨肉與咸菜炖成，融合了中菜的內涵，是娘惹傳統節日中的主菜。
& w* A4 }5 O( p% L& Z! a4）豆干魚丸羅惹（Taukua Rojak，兩人份6令吉），貨正味香，可口開胃。
9 S$ J# ]* ?7 E) f# Y- u6 Q( F8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5）峇拉煎羊角豆（Bendih Belacan），由6令吉起，簡單炒功中卻顯現不同風味。tvb now,tvbnow,bttvb+ z8 w4 b, R* G9 ?7 V
6）咖喱雞椰漿飯（Nasi Lemak Kari Ayam）讓你吃出娘惹風味，一份7令吉50仙。
' ?/ T( [6 S$ i, D, lwww3.tvboxnow.com7）椰漿黃梨蝦（Udang Masak Nenas），將蝦配上黃梨片及香辣椰漿汁，触動食客味蕾。
. T9 X- G. I$ v' `www3.tvboxnow.comDonald & Lily's 娘惹餐www3.tvboxnow.com! j8 g+ S9 z! t; Z
：No.16, Ground Floor, Jalan KSB 1, Taman Kota Shah Bandar, 75200 Melaka.
! A) `; j8 L% A) S" u公仔箱論壇
' w; d, R. N0 g. h! D
1 E7 I3 f: s' B- Ltvb now,tvbnow,bttvb： 012-292 3157，017-641 8869www3.tvboxnow.com7 P' M+ B, w7 L! D. k. D. Q. h
： 每日上午8時至下午4時，星期一休息



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0