酥脆的外皮、多汁的嫩肉，美味的烤鴨讓人口水直流！但是，癌症患者也能吃嗎？不少民眾認為，鴨子屬於雜食性動物，鴨肉「有毒」不乾淨，總是敬而遠之。許多癌友也以為，鴨肉會影響傷口癒合，罹患癌症更不能吃鴨肉。營養師指出，癌友需要充分的營養才能產生足夠抵抗力，適量吃烤鴨不必過度擔心，但建議將鴨皮去除，比較容易消化。+ u: [) A% d. Y. _! G
4 P& J1 c. S( S1 O+ B. P; I- l( U8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & U+ J. U+ r$ N2 U烤鴨含有豐富蛋白質，適量食用，可以替癌友補充營養和熱量。7 t2 _( X* V) Z# ^. m' Q6 D9 n
1 f" ?) E2 q q- { d' E5 e1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。癌友營養不良 降低治療效果 5 Q: g: o' j9 {' H: A" B' ?& L% Dwww3.tvboxnow.com罹患癌症之後，除了接受放、化療等醫學治療，透過日常飲食的「營養輔助調理」也很重要。許多癌友因為治療副作用的關係，導致食慾不振，進食量減少，最後造成營養不良，反而容易感染，也缺乏抵抗力與病魔戰鬥、降低醫學治療的效果。tvb now,tvbnow,bttvb/ Q0 M# `1 T& v. _1 Z% [7 m
8 P; i8 w$ T5 A& n# y2 V B1 S6 q 化療食慾不振 烤鴨有毒不能吃？ & M+ U, Q9 L$ ? w/ x" q- s臨床上，曾有1名罹患乳癌第三期的27歲女性患者，由於接受化療之後食慾不振，兩天之內只喝了一杯鮮奶茶、吃了一顆蒸蛋，營養補充品也已經喝膩。不過，這名患者剛好想要吃烤鴨，卻擔心鴨肉「有毒」而不敢食用。還有患者認為，鴨肉會加重化療期間的不適感，同樣不敢吃。! y# f9 F" c# _. o- e
2 i: W5 M& V% c9 r ?% I5 K 高熱量高蛋白 癌友飲食大原則 2 I4 ]! X `. }' S1 b$ ~營養師王子南指出，癌友在化療期間，需要大量的蛋白質以促進細胞修復，也需要足夠的熱量以維持體重。因此，建議癌友遵循高熱量、高蛋白的飲食方式，並且選擇雞蛋、牛奶、魚、肉、黃豆製品等食物，補充優質蛋白質。 1 a" V! Q2 d9 j2 y8 w4 o! J: U公仔箱論壇2 k- \: u" H) Y8 D8 J. I+ x0 d . S# B9 x y) `. B8 t, @
癌友可將營養補充品加入豆花、布丁、紅豆湯等點心中一起食用，不但能變化口味，還能補充營養。 $ O2 y% k0 R) C1 w5 S: F9 b( H9 p& Ltvb now,tvbnow,bttvb " }9 V( q) A1 \- H鴨肉富含蛋白質 癌友安心補營養 $ i) g! A: w- E# p3 Q, k9 E+ `因此，含有豐富蛋白質的鴨肉，自然是癌友可以選擇的食物。另外，若癌友已經面臨食慾不振、營養攝取不足的情況，又只吃得下烤鴨，王子南營養師建議，可以適量食用，不需過度擔心。不過，建議將烤鴨的鴨皮去除，比較容易消化。 - T3 E8 H. I! y& U- D公仔箱論壇 ; n6 m1 k( p, [' f g/ O& H, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養補充品變化多 豆花布丁也能搭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h+ r& ]4 B/ J) Z5 ]2 @
事實上，許多癌友都有食慾不振的問題，建議改以少量多餐的方式進食，每天可以吃五至六餐，著重於攝取充足熱量，並且補充蛋白質。如果進食量較少，或是實在吃不下，則可以使用營養補充品。除了直接飲用，王子南營養師建議，還可以將營養品淋在豆花、布甸、紅豆湯等點心當中，變換口味。 # Q5 P2 A' c7 |- y公仔箱論壇 e. G* c& M1 V! a: P% t 喝湯不如吃料 燉湯食材營養較多 6 N% ~+ S' p3 [9 y+ f2 Y# m2 N. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，很多民眾都誤以為，燉湯的食材已經沒有營養，只要喝湯就能把精華全喝下肚。王子南營養師指出，熬煮過的食物，雖然會有部分營養流失到湯裡面，但是大多數的營養成分還是保留在原食材中，因此建議癌友，喝湯不如吃料，才能達到營養均衡的效果。tvb now,tvbnow,bttvb& R! F4 H$ l( m5 N% _7 W
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