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標題: [中式食譜] 雞肉飯 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-9-25 05:45 AM 標題: 雞肉飯

材料
主材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d" q; {5 C0 H9 t0 f0 j  l
雞胸肉.....4兩公仔箱論壇% Q* N0 ]4 k& Y
鹽.....2小匙www3.tvboxnow.com+ v4 w  H% G$ ?6 a* s  D' E5 L
白飯.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l- q% D9 @+ v( H0 I3 L( p* ^0 [) @

雞油淋汁：www3.tvboxnow.com5 S7 z$ {1 r- O0 ]; u1 k
豬油.....1大匙公仔箱論壇4 A: [2 ]4 S: c  ^3 {' `# L4 o
雞油.....2兩
紅蔥頭末.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O5 y! d) }) y' l! m
米酒.....1小匙* Z0 u. M6 {  E; J; u: D
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肉燥汁：tvb now,tvbnow,bttvb# w3 a" u& v9 y- ?& \% t
豬絞肉.....4兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C% Z* I) N3 h- S
豬油.....2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?9 i& X4 b6 g! H2 T( n( Z% z) S
蝦米.....1兩公仔箱論壇; ]: e' ]5 m: |$ _/ g( w( T! f
紅蔥頭末.....2大匙
蒜頭酥.....1大匙' R9 S  V% t2 i. m2 |* b( l$ h+ m* L
水.....1.5杯* M  y: y/ x8 U1 X' k5 f  H+ [/ y8 N
醬油.....2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O+ d. ~: c" W9 {6 |, q" }
砂糖.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb) {6 W% g) `6 q4 m  C
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作法
(1)先用2小匙的鹽將雞胸肉醃20分鐘，再放入水中用中火煮至滾沸。水滾之後將肉撕成5公分長的長絲備用。9 m+ Q: v- @/ Z8 B4 P, ~
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(2)雞油淋汁作法：鍋中放入1大匙的豬油加熱，油熱後轉中火，放入2兩的雞油繼續加熱至雞油融化。再放入1小匙的紅蔥頭末爆香，同時加入1小匙的米酒拌炒一下即可熄火盛起備用。
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(3)肉燥汁作法：另外準備一只鍋子，倒入2大匙的豬油加熱。油熱的時候倒入2大匙的紅蔥頭末和1大匙的蒜頭酥爆香，接著放入蝦米和絞肉爆炒至絞肉炒散，倒入醬油、砂糖和1又1/2杯的水，蓋上鍋蓋，轉小火滷30分鐘即可。www3.tvboxnow.com& n3 \1 a8 J& N! o" y, P
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(4)盛一碗熱騰騰的白飯，淋上1小匙作好的雞油淋汁，再鋪上雞肉絲，最後淋上香噴噴的肉燥汁，這就是一碗令人垂涎三尺的超級雞肉飯。www3.tvboxnow.com+ u7 R* c/ t+ H$ Q+ v8 c" a; V

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