標題: [中式食譜] 味噌三文魚頭鍋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-9-27 05:48 AM     標題: 味噌三文魚頭鍋

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材料:     
7 Q  L* m6 L( s* z* {) vwww3.tvboxnow.com鮮三文魚頭1個、大蔥（切段）3安士、蒜片1粒、紅辣椒1隻（切絲）、日本清酒100毫升、鰹魚豉油1湯匙、日本赤味噌1湯匙、滑豆腐5安士、清水2量杯半# T& E6 ~8 Q  |7 A$ F3 y( q& E2 ]
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/ ?5 E4 U) y, U% o& utvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
9 {7 e! S3 y2 \7 ewww3.tvboxnow.com鹽1/3茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、麻油半茶匙公仔箱論壇; ^& m7 }. U* a8 m- Z( f6 b
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做法:     - T7 S; B8 H( V* f
1.三文魚頭開邊，洗淨抹乾，加入醃料拌勻醃10分鐘。
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2.三文魚頭表面撒少許生粉，下鍋半煎炸至表面金黃，取出備用。
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3.下蒜片煎香，加入清酒、清水、赤味噌及鰹魚豉油煮沸，轉中火煮5分鐘。
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4.三文魚頭回鍋，放入大蔥、紅辣椒絲及豆腐煮沸，轉慢火煮2分鐘即成。
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