標題: [中式食譜] 蟹黃牛肉羹 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-9-27 05:48 AM     標題: 蟹黃牛肉羹

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材料:     
' y$ h' C* Q) \" y免治牛肉適量、芫荽適量、蛋白適量、蟹黃適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h# H3 x5 e6 W
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調味:     
* [( B/ y2 Y& L$ `; H6 J2 ywww3.tvboxnow.com鹽半茶匙、糖適量、馬蹄粉適量
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5 s) i) D$ ?( {# C6 k做法:     
$ q- ]  `) P/ f3 o3 y1.把芫荽切碎，備用。
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2.起油鑊，炒香牛肉，加入適量熱水，水滾後加入芫荽，再利用鹽及糖調味。' a+ `# h$ l) ?+ e4 n# R5 n3 ]

3 K9 m  ~7 i, ]3.熄火以馬蹄粉埋芡，再開火煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb, z$ l" a3 i" ]8 z
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4.再熄火加入蛋白，輕輕拌勻，再加入蟹黃拌勻。
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7 I$ b: [7 Z/ O; O4 F9 P1 c) mtvb now,tvbnow,bttvb5.以慢火加熱，上碟即成。www3.tvboxnow.com3 w+ S+ u! \$ G# o4 Y
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& o: a2 ?; d& z; a" Y4 R8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips :     
9 A2 p6 k  _4 ]2 hwww3.tvboxnow.com利用馬蹄粉取代生粉，湯羹會更加香滑。 熄火後加蛋白輕輕攪拌才可造出嫩滑蛋花。 將蟹膏剪碎放湯後易於散開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G# n' e  s5 \$ F

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