標題: [中式食譜] 話梅蒸豬利 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-9-30 05:41 AM     標題: 話梅蒸豬利

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材料:     
# \7 G4 `: @# ^6 u8 E3 R  N0 L# [# P3 t豬利1條、話梅3粒、薑絲少量、蔥花適量. U# O8 [5 t! C6 x* R

) {* j1 ~- p! J( Z* T" R  Mwww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l' m# H- J; H: D! P
醃豬?調味料：tvb now,tvbnow,bttvb& x0 B6 }% j( Z" z  F: Q6 G
糖1茶匙、鹽適量、蠔油1茶匙、生粉1茶匙4 _" p. f$ k' D1 m+ V
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; r+ d" a& d1 i* q3 U; Vwww3.tvboxnow.com做法:     ( E5 ?! A2 g8 [& q! t
1.先將豬利汆水後用刀切去利苔，再斜切成片後調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U' E5 A! t3 W: F

) N5 O4 h/ S# T8 f6 w: i4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把醃好的豬利平放於碟上，灑上已剪成粒的話梅。
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& F# o& ?, f: Z. L$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.利用中火把豬利蒸約5-6分鐘。3 o! i1 {5 v! @) J, D/ o* \

0 h# x5 I/ J6 E: J0 \( L  b& J4.蒸豬?同時，把薑絲下油鑊爆香，把油加入豬利中，可去除羶味。9 J% ~% V' ~$ o8 n2 _
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5.豬利蒸好後，灑上蔥花及薑絲，即成。
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話梅核有苦澀味，不宜用作烹調，使用前先把話梅肉剪粒。 豬利汆水由水沸後計10多秒便可。 豬利芯是豬利最好吃的部份。
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