標題:
[中式食譜]
黑椒香焗老虎斑
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-10-1 05:54 AM
標題:
黑椒香焗老虎斑
tvb now,tvbnow,bttvb& A: A& J' i5 d/ B+ d! |! \* C- C
材料:
! p- e2 h' @" L; r
老虎斑1條、蔥適量、洋蔥適量、乾蔥適量、薑絲適量、麻油適量
www3.tvboxnow.com* W7 d( `4 c$ [) c: \4 \2 K- Y- Q! M
tvb now,tvbnow,bttvb4 P; u& `/ R' e e/ d
4 e% ]4 q1 s4 Z! \2 D
調味:
' U- t4 K/ Q' G7 p1 ^% q0 \tvb now,tvbnow,bttvb
塗老虎斑用調味料：牛油一茶匙、黑椒一茶匙、蒜蓉兩茶匙
( n( N( }8 N" d+ l" E. I! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 V$ Q: r, F) ktvb now,tvbnow,bttvb
* N4 p F; a4 `, e" l
醃老虎斑用調味料：
$ b6 \2 a$ P5 A7 H m
沙薑粉適量、鹽大半茶匙
2 B2 u" w# ?/ |/ g
1 j( L2 b8 E- k" H: ]" s9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 J% J( E. S- ]7 c* ^tvb now,tvbnow,bttvb
做法:
tvb now,tvbnow,bttvb+ ^. x$ g( T' Y) n: S F H
1.把蔥、洋蔥、乾蔥、薑絲、麻油拌勻，然後放在鐵碟上鋪平。
公仔箱論壇8 H" N' y+ a% [: k7 n. r9 a
/ X) M3 [% g1 p5 k7 x. F, k
2.把老虎斑起骨後，用沙薑粉及鹽醃。
) J, f P2 x9 [- {5 x: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ^2 a% Q& [3 }+ J+ l+ J6 a
3.醃好的老虎斑放到鐵碟上，魚肉需緊貼已鋪好的材料上。
* A6 v# B4 h Z, H" dtvb now,tvbnow,bttvb
' H& v* m) u7 r7 J
4.把蒜蓉、牛油、黑椒拌勻，然後在老虎斑身上塗勻，並用多層錫紙覆蓋鐵碟。
公仔箱論壇% t) T) _: G& u7 G/ [; t
2 I4 ~+ P u3 _$ E: W公仔箱論壇
5.直接把鐵碟放在石油氣爐上，用大火燒至錫紙漲起，然後轉細火燒8-9分鐘，開封後即成。
# x- ^$ I. ^- h" ~4 M9 N
, C- c% b# K0 R! }6 P
: m% s) T0 {6 u0 U9 v公仔箱論壇
Tips:
www3.tvboxnow.com; @' z9 p6 n' }% ]; r$ n
老虎斑魚身表皮滑溜，魚頭最為矜貴。 刀鋒盡量貼近魚骨，起魚肉效果佳。 洋蔥甜香，味道較淡。而乾蔥味道濃而刺激。 牛油可提升魚肉香味 用多張錫紙覆蓋鐵碟，可保持溫度。
+ w7 q8 {6 j/ a2 n1 P. A4 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G, `4 j- C7 |1 @) s" t. M" z3 ^
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
