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調味: 0 V3 } Y& Z$ K! m ptvb now,tvbnow,bttvb鹽適量、老抽適量 蠔油1茶匙、糖大半茶匙、鹽適量www3.tvboxnow.com% t2 O0 l G( M- @& W
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做法: : N0 V4 J8 _- P$ H9 E
1.把鹽及老抽加入滾水中，再把切粒的豆腐加入汆水。 - A, y, r7 W1 t/ q' Ntvb now,tvbnow,bttvb / B) C1 a$ l3 |8 ?2.把豬肉碎、蝦米下油鑊炒香，隔去多餘油份備用。 . E3 P: g% X: w# ^6 x 3 [9 x. u9 V, _/ R" u. k; Cwww3.tvboxnow.com3.把蒜蓉、炸菜、指天椒乾、潮式辣椒油、豆瓣醬下油鑊爆香，加入已炒好的豬肉碎及蝦米後灒水。 9 s$ [9 ^0 g; I; }8 J9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 $ g4 `8 q# Y5 X2 g4.加入鹽、蠔油及糖，豆腐及花椒炒勻，加入生粉水埋芡，上碟後加上蔥花，即成。公仔箱論壇; l5 O' q6 H3 @" @3 s9 J s* p
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# I/ u. a4 C; s+ J: H* L& Cwww3.tvboxnow.comTips: 3 B: D m) a' `* S4 k' iwww3.tvboxnow.com布包豆腐比較企身，比較耐煮不易散。 適量老抽可令豆腐上色。 蝦米乃自選材料，可提升麻婆豆腐風味。 e! F j9 t0 @" p8 f. U. zwww3.tvboxnow.comwww3.tvboxnow.com+ g0 g1 R p( _2 m+ s
