Board logo

標題: [健康資訊] 秋天吃這最對味!自製南瓜泥瑞可塔起司沙拉 [打印本頁]

作者: willkao    時間: 2015-10-1 10:08 AM     標題: 秋天吃這最對味!自製南瓜泥瑞可塔起司沙拉

南瓜的甜味和軟爛的口感,就算沒有食慾也能幫助胃口大開!用烤的、用蒸的、用搾的、打成果汁,無論怎麼吃都好吃,是韓式料理、西式料理都能用的萬能食材。( M0 m; W4 E) R; ]
秋天吃這最對味!自製南瓜泥瑞可塔起司沙拉www3.tvboxnow.com+ M3 v' X2 v+ I& L
營養要點:
" c: Q" k; v; |( q❶ 是最具代表性的黃色食物,富含抗氧化劑類胡蘿蔔素,可預防癌症與心血管疾病,有抗皺效果。1 Z! Y. W& Y9 ]9 t
❷ 少量就能帶來大大的飽足感,對減肥很有效。利尿作用佳,可幫助身體排毒病預防浮腫。www3.tvboxnow.com! E3 N/ X: z3 I. K
❸ 含有鉀、纖維素、礦物質、無機物、各種維生素等營養,好消化且能暖和身體,身體虛弱時適合用來補充營養。
) P9 d8 h* m1 p6 m- `公仔箱論壇❹ 有防止身體酸性化的效果,適合搭配肉類料理。富含碳水化合物與維生素,但缺乏蛋白質,請搭配堅果類、豆類、起司等高蛋白食品。
" {- c, [/ `- R# C選擇要點:
4 {7 N# w0 c, e$ ?9 L9 f3 `tvb now,tvbnow,bttvb雖然一年四季都很容易買到,但最好的產季是秋天。請挑選表面平整、瓜蒂保持新鮮的南瓜,用手壓下去還有彈性的最好,切開時南瓜籽越大通常代表南瓜越不新鮮。
1 [+ A+ F( ^6 {. W& `" ^" ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜處理法:# v& ]  ~' S# @3 T
秋天吃這最對味!自製南瓜泥瑞可塔起司沙拉
+ p+ r2 M9 H6 z/ v8 U  b公仔箱論壇1. 南瓜通常連皮一起用,所以切開後用湯匙只要把籽挖掉就好。
7 Z3 r: ?  i7 u/ q0 K5 m4 \6 ?, \www3.tvboxnow.com9 R7 t. u+ b/ `8 E% F& w2 i
秋天吃這最對味!自製南瓜泥瑞可塔起司沙拉TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e- K5 D7 A7 s  p+ b8 p( d
1. 削皮時要讓南瓜的斷面保持平整,平放在砧板上,用手固定好,使其不會前後移動之後,再用刀子慢慢將皮刮下。如果皮太厚,可以先用微波爐熱個2∼3分鐘,使皮軟化之後再削皮。tvb now,tvbnow,bttvb6 e3 N* c9 J9 x" b7 e6 l/ q

$ S. {3 }3 S5 o* _0 r" K% Z4 u# ]秋天吃這最對味!自製南瓜泥瑞可塔起司沙拉$ U( `, p$ I) L5 L% U* |
南瓜保存法:
& I+ n( u# i% m, H% D) u4 P/ I% w冷凍保管時:如果要存放很久,那就把皮削除留下瓜肉,然後再放入夾鍊袋或密封容器冰入冷凍庫保存。可於料理前30分鐘從冰箱拿出,放在室溫下自然解凍。
9 A2 r$ M( @3 `: r5 I1 |* _tvb now,tvbnow,bttvb3 ^+ |  b! J7 t! M- @
室溫保管時:沒切開的南瓜可用報紙包起來,放在乾燥、陰涼的地方。
! _# z; G% N' M$ J3 N( y公仔箱論壇2 Q, w$ r  I, i! D6 v% b2 d5 X
冷藏保管時:使用過剩下的南瓜要用保鮮膜包起,使水分不會蒸發,再放入冰箱中冷藏。www3.tvboxnow.com. a0 u$ g4 v, P% W0 y# O. R
  n! o/ A- J3 H
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G  Q1 q% y! a
★南瓜泥瑞可塔起司沙拉
/ O$ ~* Y7 ]5 N! ?- Q軟爛的南瓜泥和美味的起司在嘴裡融為一體!當成醬料抹在麵包上,就成了爽口的沙拉。起司中低熱量又美味的瑞可塔起司,是可以自己在家動手做出來的唷。
9 ^8 D3 |: u- X材料:南瓜1/4個、蔓越莓乾1大匙、煉乳1大匙、麵包少許。www3.tvboxnow.com0 q$ _5 i/ ~! ^- g) c* [

. K6 W' [; Y/ \1 {. E0 [公仔箱論壇調味料:牛奶2又1/2杯(500ml)、檸檬汁1大匙、鹽巴少許。tvb now,tvbnow,bttvb  n4 B9 A: |+ P' q, ~8 c
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y7 X- K1 Y' k( Q' k6 @, {
作法:  |! U9 ^5 i9 |6 X
1.南瓜洗淨去皮後切成塊狀,放進底部有孔的蒸鍋蒸15分鐘。
9 i( ]5 K+ T3 a- @tvb now,tvbnow,bttvb! H( S) r; D( d, X( p* y  x
2.用小火煮牛奶,等牛奶開始沸騰冒泡時,再加入檸檬汁和鹽巴輕輕攪拌。等到牛奶變成滑軟的塊狀物時,就把火關掉,包在棉布裡放置4小時去除水分。$ K" X+ t9 `& |/ |' f
www3.tvboxnow.com# f8 g% U5 k, I; W: ~  P% g' f
3.將蒸好的南瓜壓成泥狀,再加入蔓越莓乾、煉乳均勻攪拌,最後再和瑞可塔起司一起配麵包吃。' C) q; \) l) J) b! i
( c5 C9 @' O1 [) _+ @% D

6 z" K& W8 Q2 {* A! Uwww3.tvboxnow.com
3 t9 j4 f( a: b- i/ b. b! I; `, u8 e瑞可塔起司:瑞可塔起司本來是用製作起司時產生的浮油,重新加熱後添加酸性物質製成的。因為在家中自製時不會有這種油,所以我們可以用類似茅屋起司的做法,用牛奶製作就好。
! J* T% ]- M0 v; s" Dtvb now,tvbnow,bttvb; f! b  d3 P. ^5 g/ a7 k" ]
0 b  u- n7 J" r4 I2 M
本文由尖端出版社提供,摘錄自《早安果汁,晚安沙拉》




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0