標題: [中式食譜] 菠蘿麻辣汁肉丸子 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-3 06:01 AM     標題: 菠蘿麻辣汁肉丸子

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材料:     
$ A. C" E0 d% d* t' u; J5 v0 e免治豬肉14安士、菠蘿（切蓉）2/3量杯、香芹（切粒）半量杯、指天椒（切粒）4隻、四川麻辣醬2湯匙、上湯3/4量杯、魚露2茶匙、芫荽半量杯
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' b: S8 p/ U! p+ k% N6 M調味醃料：
: B3 ~: B$ o$ B7 M5 O4 r* _: g) e" A公仔箱論壇蒜蓉2茶匙、洋蔥蓉2湯匙、雞蛋1隻、雞粉1茶匙、魚露2茶匙、生粉2湯匙、清水2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 v$ F3 w/ [( P
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% T. R7 z5 Q; b# W+ @公仔箱論壇做法:     * m# q  F4 ^# O
1.免治豬肉與醃料充分拌勻，攪拌、拍打至起膠及不黏邊，再搓揉均勻成肉丸，下鍋中半煎炸至金黃熟透，取出備用。www3.tvboxnow.com: b1 A$ B: {/ b4 y% J( j( O# q( M0 }

- U7 @6 e# N5 ~! Z2.下香芹、指天椒炒香，加入菠蘿炒至乾身，下肉丸、麻辣醬炒合。www3.tvboxnow.com- h0 [& d5 j; m# D6 s: D
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3.加入上湯及魚露煮沸，轉慢火焗煮約15分鐘，用生粉水埋薄芡，上碟撒上芫荽即成。
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