標題:
[西式食譜]
咖喱三文魚鬆
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作者:
nt1972
時間:
2015-10-6 05:06 AM
標題:
咖喱三文魚鬆
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材料:
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三文魚柳200克、急凍毛豆(解凍)150克、荸薺(去皮,切粒)4粒、松子仁(炒香)4湯匙、蒜蓉半湯匙、牛油生菜(撕成細片)1棵
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調味醃料(三文魚):
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鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、清水少許
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醬汁: 咖喱粉半湯匙、生抽半湯匙、糖1茶匙、清水適量
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做法:
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1.用鹽、胡椒粉將三文魚醃10分鐘。
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2.起油鑊將三文魚兩邊煎香後拆魚肉,拌入毛豆、荸薺、蒜蓉、咖喱粉。
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3.加入生抽、清水調味,下松子仁拌勻,取出上碟,進食時用生菜片包裹伴吃。
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