標題: [西式食譜] 蜆肉味噌湯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-6 05:08 AM     標題: 蜆肉味噌湯

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材料：
# r  F1 h3 J- u" |白蜆200克、木魚湯2杯、白味噌50克、滑豆腐1件、花椒粉少許(可省)、鳴門卷少許(可省)
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做法：www3.tvboxnow.com( U1 [2 G; a) C. w
1.白蜆擦洗乾淨，揀去已死的蜆，撈起瀝去水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y) g5 x- M" m9 j4 W& z! z

& }( F" I, E  B# UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.木魚湯煮沸，加入白蜆，中火煮至全部蜆殼張開，其間要撇去湯中浮沫。
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3.豆腐切方粒後加入湯中，拌入味噌煮溶。
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4 b* P: p) B" c# \9 R& b3 v- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.至湯汁變白即快手熄火，加入數片鳴門卷， 撒上花椒粉味道更香。3 R7 [2 C, J- Y: w
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5 T1 i+ U& J, g+ K. X  |% F7 ~www3.tvboxnow.comTips:8 `* f# H, g, q* F0 t( N8 J" q+ ]
木魚湯可買超市盒裝的木魚精或海鮮素，照包裝指示以清水開勻，一般來說用一湯匙木魚精配兩杯水便可。要快速煮溶味噌，秘訣是把味噌放小網篩中，之後才放入鍋內並以湯匙邊拌邊煮。
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