公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 金針菇味道太美！營養太豐富！幾款金針菇美味做法大集合！ [打印本頁]

作者: di0208 時間: 2015-10-8 12:19 AM 標題: 金針菇味道太美！營養太豐富！幾款金針菇美味做法大集合！

本帖最後由 di0208 於 2015-10-8 12:21 AM 編輯 : M" _. h+ P) o7 l, A8 a# J) F) R2 A
www3.tvboxnow.com: }- m0 Q/ u, \+ ~1 U. Z
金針菇是一種我們在餐桌上十分常見的食材，因為味道鮮美受到很多人的喜愛。www3.tvboxnow.com# g+ _' s$ h0 `" l+ d( M
據測定，金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇乾品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%，經常食用可防治潰瘍病。
那麼，營養如此豐富的金針菇都有哪些美味的做法呢？tvb now,tvbnow,bttvb) r( y" Y6 a* D+ n) r
一、番茄金針菇蛋湯
9 C+ @$ r4 N+ D" @
www3.tvboxnow.com* ]! U; A: e+ c) ]

2 ?, w$ J* p: ]' a
材料：番茄450克、金針菇150克、雞蛋一枚、番茄醬兩勺、鹽三小勺（平勺）、白胡椒粉一小勺（平勺）、水700毫升、水澱粉三小勺兌少許水、大蒜兩瓣、小蔥一根。
做法：www3.tvboxnow.com( m8 n/ J# i, {# V& U' @/ q4 m8 H
1.雞蛋打散，番茄切稍小的塊，金針菇洗淨撕開對半切，蒜蔥切好，分出點蔥綠最後用。鍋裡放油爆香蔥蒜。www3.tvboxnow.com; r; u/ v! W# R8 F. K& D& F) u2 ^1 C
2.下番茄翻炒，炒出紅湯，倒入700毫升水，開大火
3.加入兩勺番茄醬，水開後放入金針菇，加入一小勺白胡椒粉，三小勺鹽。
公仔箱論壇, r; N- L, Y0 Q) A4 G, @9 n
4.倒入水澱粉勾芡，轉圈細流淋蛋液，如果想要蛋液細碎，邊淋蛋液邊用筷子在鍋裡攪拌。蛋液基本凝固撒蔥綠即可。
二、金針酸湯肥牛
% p, _% \' Z1 y4 u2 C
公仔箱論壇) W- ^2 _. c9 T8 ?8 p2 W

材料：肥牛300克、金針菇150克、泡椒10個、小米椒8個、黃辣椒6個、食鹽1/2茶匙、姜5克、蒜5克、植物油2湯匙、水1大碗、泡紅椒3湯匙、小蔥2根、胡椒粉1/2茶匙。
做法：
1.金針菇去老根洗淨瀝水待用，泡椒、黃辣椒、小米椒切粒，薑蒜剁碎，蔥切末備用。
2.熱鍋上油，油熱後，下薑蒜末、泡椒、小米椒和黃辣椒炒香。% {( j5 A& F) S+ R- u+ ?
3.加一大碗水，大火燒開後，加少許泡椒水和鹽調味，撒上胡椒粉煮10分鐘左右。
4.下金針菇煮軟，撈出裝進碗底。公仔箱論壇6 N" K9 `7 G" j7 i# q3 o8 w
5.再下入肥牛片煮至變色，連湯一起倒進裝有金針菇的大碗裡。
公仔箱論壇+ `. |) i7 \, x; h" k0 o& T* @
6.撒上蒜末、蔥花，澆上熱油即可。tvb now,tvbnow,bttvb; r( W6 K% k3 c
三、白灼金針菇' b R2 a- ^4 w, h" E) b; o

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z$ k' |4 Y1 M- n
材料：金針菇1小把、醬油10毫升、色拉油少許、朝天椒2個、植物油30毫升、小蔥1根。公仔箱論壇/ x% V  V+ v0 b( l* {8 t* L5 c- u5 ?
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \! W1 ]9 r, z4 i
1.金針菇洗淨切去根部。' |- j$ s. P9 `( @6 Y- q, J+ a
2.在鍋中燒水，水沸騰後放入金針菇，淖燙1分鐘左右，時間太長金針菇就沒型了。% B9 b- X) l3 K% x, A' Y
3.將金針菇撈出擺放在碗裡。www3.tvboxnow.com. s9 u* c) p. u0 \' y$ N8 P
4.淋上醬油。tvb now,tvbnow,bttvb; h) n) M  H6 |! p
5.起油鍋放入切好的朝天椒和蔥段爆香。& }1 ?' C& y: \- D3 n* z5 J
% \+ f/ Y& x: _& K  j
6.均勻的淋在金針菇上即可。
四、粉絲金針菇
tvb now,tvbnow,bttvb$ q4 D; c+ L. U: l9 b
公仔箱論壇# m9 U- Y: d8 ^$ g; S! K3 e0 V0 |5 [

材料：金針菇300克、粉絲1小把、香芹2棵、郫縣辣醬1勺、蔥白1小段、姜3片、獨蒜1頭、白糖1小勺、生抽1勺、鹽小半勺。
做法：- d% {* N7 F! B
1.粉絲提前用清水泡軟，不要太軟，不然吃起來口感不好。公仔箱論壇6 ~, P B4 L- t5 b( E
2.金針菇切去老掉的頭部，洗淨備用。
3.香芹洗淨切成小段，切好蔥、姜、蒜。
4.先坐水把金針菇焯燙一分鐘後撈出備用。7 K6 R1 j# F( h$ k
5.熱鍋涼油，下辣醬小火炒出紅油。

6.炒出紅油後，下蔥薑蒜繼續炒香。4 B& a- D& b3 ~8 c8 O
7.加入兩大碗清水燒開。www3.tvboxnow.com# v- H! g/ z" S0 O4 x" C
8.水開後放粉絲和香芹略煮，加入白糖中和一下辣味，也能使得這道菜回味更好。
9.先放生抽和鹽來調味，再放入焯好水的金針菇，用筷子攪勻即可。
五、金針菇肥牛卷

公仔箱論壇5 g0 t8 H) n# ~

www3.tvboxnow.com8 Q$ O# s( G1 l$ c9 ~/ {
材料：金針菇200g、肥牛150g、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙。3 I7 H" r  j5 j* [9 P! T/ K. t9 M
做法：
1.肥牛解凍。
2.金針菇去根浸泡洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j1 ?0 i& w. f" ~6 X' L) j" h8 N2 u- p

3.蠔油生抽糖胡椒粉調成醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [$ `' w0 v# I' W/ Z4 k
4.肥牛加入醬汁攪拌均勻。: _  u9 b+ m& E+ y5 M
5.金針菇裹上肥牛放入烤盤中。tvb now,tvbnow,bttvb4 h) ~0 m9 G5 s4 }
6.185度烤15分鐘即可。' j  Y7 {3 x2 k3 R% q! |4 ~
六、青椒金針菇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C+ C$ c% J9 Y% F5 m9 X& I
4 `' x  |! G7 }. s# d

公仔箱論壇2 S5 o. y) T# v$ F6 @% c8 f
材料：金針菇150g、青椒50g、油2茶匙、鹽1/3茶匙、生抽2茶匙、味精1/3茶匙、蔥薑適量、胡蘿蔔適量。www3.tvboxnow.com7 T3 a( _% z" ]' D5 w+ o a. V( B$ {
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C) W' q- T# }0 I! I* b2 R
1.金針菇去根洗乾淨，青椒洗乾淨。
2.青椒切成絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {; Y* |# `8 g/ r' ~& {
3.起油鍋，青椒入鍋過油後盛出。
4.金針菇鍋過油後盛出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a# y4 g6 F: v3 F& W7 y
5.起油鍋，蔥薑入鍋煸香。; M5 @( ~8 L# ]7 G: }2 _2 ?, H
6.過油後的金針菇、青椒入鍋炒。tvb now,tvbnow,bttvb6 V. |7 J/ M; |. e) y* L N
7.加生抽炒。
8. 加鹽、味精炒。視情況淋少許水澱粉，炒均勻即可關火盛出享用。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)