標題:
[中式食譜]
辣螺配伊麵
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-10-8 04:33 AM
標題:
辣螺配伊麵
; H; d9 P7 J9 A8 q& |! x* K0 Ctvb now,tvbnow,bttvb
材料:
7 O* Y' m# r, h% ?4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
伊麵1個、東風螺1斤
tvb now,tvbnow,bttvb6 S. z, c6 ]' R+ r P& b
! B9 p( a; w. P* \& A" X2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ s6 e( B- J, @5 G3 M7 o7 Q
料頭：
: b$ b, D5 I0 Z/ ~ R) x. t2 A" y
指天椒2隻、乾蔥1兩、蒜蓉1湯匙、辣椒乾10隻
/ T D$ z+ k! G) {. \3 o公仔箱論壇
www3.tvboxnow.com. U1 Z+ l4 j$ V' X3 }
公仔箱論壇8 \1 ]+ X- b2 @0 C! O) Z9 H# v# ]
調味:
: r- \0 d' Q" F公仔箱論壇
紹酒適量、生抽適量、玫瑰露適量 醬料：咖哩醬1茶匙、沙嗲醬1茶匙、豆瓣醬2茶匙、潮州辣椒油2茶匙
公仔箱論壇7 {* [; H: {! o$ k+ k! ~/ h
公仔箱論壇. C$ v6 Y' V- a
% Q, J3 I0 `4 A% |' g% O: Dtvb now,tvbnow,bttvb
做法:
( k, q. I4 P7 I' ?- u4 Z公仔箱論壇
東風螺煮法：
www3.tvboxnow.com% J+ ]9 B! |. n; l9 ^
1.把東風螺汆水，隔去多餘水分，備用。
; T8 g0 \* h8 q* b x( [3 [tvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb+ q9 v2 E3 l h: U
2.所有料頭下油鑊炒，再加入所有醬料炒勻。
) |0 G3 }8 m6 j5 d- U5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 V' e5 E3 v0 X0 u* Fwww3.tvboxnow.com
3.灒酒後，加入東風螺炒勻，再加入水及生抽，再慢火煮1小時，即成。
tvb now,tvbnow,bttvb) X P8 g, S2 {/ z- f
. X% h7 G& N/ m9 `; v& [( \
tvb now,tvbnow,bttvb9 G: |9 f( \/ m+ v. b
伊麵煮法：
0 \9 d; s% v. a) d. e' e+ U+ Z9 ~4 j7 s公仔箱論壇
1.先將伊麵汆水，隔去多餘水分。
www3.tvboxnow.com. C. Y" i& o+ q2 p
4 x0 ]5 S8 [2 M& P
2.把煮東風螺的汁隔出，用作煮伊麵用。
, t9 h: {: T1 ?- H- J
E6 G2 H0 f* D$ [公仔箱論壇
3.加入伊麵，讓伊麵收乾辣汁。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I: i, r0 N6 N5 Z9 H! X
% x" O2 y) w) J# g, _
4.把伊麵上碟，加入東風螺，即成。
- A+ {$ D( O3 Z8 y+ b
% v) }# k' {' g8 u$ j
tvb now,tvbnow,bttvb6 p1 w$ C6 M: P0 a: h
Tips:
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V9 W. G( A& i) u& b- X) S% j7 O7 _
揀螺三大秘訣：生猛、腥味不重、有潺。 東風螺汆水同時加入鹽，可助螺吐吵及泥。 醬料經過爆香之後，味道才會更濃郁。 玫瑰露應最後才下，避免酒香氣揮發散去。 煮伊麵前宜先汆水，減輕麵身油膩程度。
+ z9 I- L7 _' s2 P, N0 J. p9 j
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
