標題: [中式食譜] 橙香脆鯇魚 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-16 04:42 AM     標題: 橙香脆鯇魚


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鯇魚1條、蘋果1個、火龍果1個、士多啤梨3粒、梨1個、濃縮橙汁適量、橙酒適量
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調味:     tvb now,tvbnow,bttvb) A7 _/ h7 z# t9 C
鹽2茶匙、生粉適量、胡椒粉少許
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb; q, u) H, x- s  o0 Y
1.把火龍果、梨、蘋果及士多啤梨切粒，備用。
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9 j  w' B- X+ t. w/ ^8 u2 J% a$ \$ F2.燒滾開水，加入濃縮橙汁及橙酒，煮勻後，熄火埋芡，加入水果粒，上碟。
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( c+ }$ N: }% b3.把鯇魚兩面魚身斜切，灑上鹽及胡椒粉，醃數分鐘。
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' O7 \( F2 o8 B- V' `" Jwww3.tvboxnow.com4.把醃好的鯇魚灑上適量生粉，然後用勾把鯇魚勾起，從上而下淋上滾油約30-40次，後把鯇魚下油鑊，並向魚頭淋滾油。
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" x9 F: U. U) Y/ s6 ^- `# M% J* D5.把炸熟的鯇魚隔去多餘油分，上碟即成。
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