標題: [中式食譜] 清酒蜜桃燒焗雞扒 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-17 04:35 AM     標題: 清酒蜜桃燒焗雞扒

材料:     
7 g; @! G, p8 m/ k# v: g公仔箱論壇雞扒2塊、罐頭蜜桃（切蓉）2/3量杯、蒜蓉（煎香）2茶匙、薑蓉（煎香）1茶匙、日本豉油1湯匙、味醂2湯匙、日本清酒4湯匙、茄汁2湯匙、蔥花2湯匙. w$ H, E+ I! {/ w! [$ S$ ?
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9 k4 W9 [3 h: `* Z- G調味醃料：
  V* I% J+ f- f3 O生抽2茶匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, e9 h' u; S- v: ]" }# j$ Z" C

* A/ `4 s( l, e; p. L7 G$ twww3.tvboxnow.com
: d/ ?! m6 V  ~( m, p- d做法:     
1 ]8 F. P9 z2 K2 @3 N5 T1.雞扒洗淨抹乾，在厚身處輕切，與醃料拌勻。& g! P  J2 z; O8 Q
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2.茄汁、日本豉油、味醂及清酒拌勻備用。
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0 Q% Z$ k2 E0 j$ \4 G6 nwww3.tvboxnow.com3.雞扒下鍋煎香表面，取出備用。0 Z2 e- O- I, `7 t7 H6 e
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4.蒜蓉、薑蓉、蜜桃蓉下鍋略煮，加入拌勻的清酒煮沸，雞扒回鍋，以慢火焗煮至收汁，上碟撒上蔥花即成。
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