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材料: 5 }3 Z* f' R0 {$ I, @* r2 Vwww3.tvboxnow.com紅酒適量、羊膝2件、西芹3條、甘筍1條、洋蔥半個、番茄1個、蔥花適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z. H0 l* O& ?- e2 ]' ~% C$ d
& O$ x6 b0 K' z8 j, `3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- C' s6 F3 }1 V+ }$ I/ L+ W
調味: ! @- J2 S7 d% h) G8 ?& V鹽1茶匙、糖1茶匙、蒜蓉適量、茄膏適量' A; N- }7 [4 X; b* J& H! z8 U
0 p6 E0 B- c* p$ I$ ]www3.tvboxnow.com * w5 `6 L; M* j* l9 v" P# R! W做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z7 S$ s! w8 z9 f. [6 J
1.甘筍、西芹、洋蔥切粒，與羊膝一同被紅酒醃2小時，然後把所有材料隔走多餘紅酒，備用。 - E' e9 r8 a: }& Z# x5 c公仔箱論壇1 F$ F4 T+ P* C/ r7 ]; i; Q
2.起油鑊，以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁，羊膝表面煎熟後，隔去多餘油分，備用。 5 Y7 U1 ?( j- _4 q, u! ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) A" g" e/ g a
3.蒜蓉下油鑊炒香，加入甘筍、西芹、洋蔥及茄膏炒勻，加醃肉用紅酒，煮滾後加入羊膝，燴約45分鐘。 - ]- w2 E. l* l$ l : Z6 ~ k* _) q4.以攪拌機把煮好的甘筍、西芹及洋蔥打成蓉，拌入燴羊膝的汁內，並加入適量水、鹽及糖。公仔箱論壇# \% C5 K5 V3 L9 s, _* i0 v
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5.把羊膝放入瓦煲內，加入已預備的蔬菜汁，燴約15分鐘，加入去皮番茄及蔥花，即成。 5 g2 V. k% K7 R, a# c+ A8 O$ K' nwww3.tvboxnow.com公仔箱論壇# ]* h/ Q6 g c h) k/ t3 G
6 p1 D; N4 l }tvb now,tvbnow,bttvbTips: 2 o% z3 Q6 T. I% L$ Xwww3.tvboxnow.com紅酒內的單寧可使肉質鬆化。 以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁。 ! W! y2 g! _# K+ Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^ H* W7 J# h3 r
