標題:
[西式食譜]
紅酒燴羊膝
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2015-10-17 04:36 AM
標題:
紅酒燴羊膝
www3.tvboxnow.com1 |0 r$ a) o; O/ R
材料:
6 u% x; K P4 z: o3 O: @; g0 V
紅酒適量、羊膝2件、西芹3條、甘筍1條、洋蔥半個、番茄1個、蔥花適量
tvb now,tvbnow,bttvb) i3 h, M* X' \+ E: {$ K
z2 W0 [1 v# Fwww3.tvboxnow.com
公仔箱論壇* d* o/ `8 }+ z
調味:
* Y4 h/ X7 P0 {& Z) e2 z
鹽1茶匙、糖1茶匙、蒜蓉適量、茄膏適量
公仔箱論壇/ u' I2 |4 x3 Y* i" I3 h7 N) W
: U# W7 o: h {! R7 E公仔箱論壇
& p) }# ^# L; d: @3 T
做法:
6 i, X% ]& f4 L1 u+ F" ~. ?/ [
1.甘筍、西芹、洋蔥切粒，與羊膝一同被紅酒醃2小時，然後把所有材料隔走多餘紅酒，備用。
公仔箱論壇0 B6 o! \/ H6 Z) i! e( q
www3.tvboxnow.com! @0 N1 J ]8 Q
2.起油鑊，以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁，羊膝表面煎熟後，隔去多餘油分，備用。
公仔箱論壇0 v) n7 [& S2 n; C4 ~' ]
5 D+ u4 T) F8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.蒜蓉下油鑊炒香，加入甘筍、西芹、洋蔥及茄膏炒勻，加醃肉用紅酒，煮滾後加入羊膝，燴約45分鐘。
( t) D0 g5 S, @" G" F" u1 d* Q公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb7 M& U& j$ x5 I0 [7 M
4.以攪拌機把煮好的甘筍、西芹及洋蔥打成蓉，拌入燴羊膝的汁內，並加入適量水、鹽及糖。
- ~& ~# h# G( ?
; s0 y* |8 g) i- ^8 p1 btvb now,tvbnow,bttvb
5.把羊膝放入瓦煲內，加入已預備的蔬菜汁，燴約15分鐘，加入去皮番茄及蔥花，即成。
1 X* g# G7 p; B& \6 I( t* n @& L/ k
! Q. \6 y4 @; H( p4 r$ w
公仔箱論壇. q; [7 W3 B9 ^, X: u8 c
Tips:
www3.tvboxnow.com ^' c; b; |8 V0 z! b4 k
紅酒內的單寧可使肉質鬆化。 以攝氏180度油溫煎熟羊膝外皮以鎖緊肉汁。
tvb now,tvbnow,bttvb1 {& J& W+ ?3 I; o8 l! L# a
k7 u6 k7 u1 a% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
