標題: [食肆地點] 【尖沙咀】地道北方美饌：叫化雞、水煮魚片、鍋塌豆腐　必食推介 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-17 05:37 AM     標題: 【尖沙咀】地道北方美饌：叫化雞、水煮魚片、鍋塌豆腐　必食推介

知道北京老家很有特色，所以我們一行十五人約好來試試。tvb now,tvbnow,bttvb' e. B# Y2 l" i8 B% _% S& @

& j5 }+ ?0 X# D# Q公仔箱論壇一入門口已被各樣精緻的裝飾吸引，每張小枱也有一缸小魚在枱中陪你一起用膳，真可愛。
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1 N5 `6 A- d. s; y6 Z! Q% [tvb now,tvbnow,bttvb兩日前已訂了「叫化雞」，好一段日子沒有嚐過了，期待。
, j6 s0 T. ?( V/ J( j- ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G" D/ v/ x6 q5 e. O1 R
我們點了多款涼菜，其中一碟是著名的老虎菜。「老虎菜」是東北傳統的涼拌菜，更是熱天裏的一道開胃菜。它是將辣椒、大蔥、芫茜、小黃瓜等切絲後，用白醋、麻油、糖、鹽來調味，酸味的米醋、辣味的尖椒、大蔥、大蒜，涼拌生吃，爽脆刺激，令你胃口大開。
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; p! B- Z: ~/ c# T) a5 _% {公仔箱論壇涼拌土豆絲夠爽，麻辣肚絲味道夠麻夠香，老醋蜇頭及四喜烤夫也不錯。6 |( d. l8 l, M- o# p4 f. l( W5 \$ U

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& ?$ @0 _* s6 g) `8 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。叫化雞又名泥煨雞或乞兒雞，是中國江蘇、浙江名菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g8 K% V; S0 n1 v

# ~! Z0 ^6 j! r$ M; `7 \, [- j) m用一隻處理乾淨並醃過的嫩母雞，把炒香的肉絲、筍絲、菇絲等餡料塞進雞腹裡，用荷葉包著雞後，再用泥巴塗滿整隻雞，放進爐中烤至泥巴乾裂冒出香味時，便送上給客人敲掉泥巴。店員一開荷葉，切開雞肉時，雞肉香撲鼻而來，一口咬下，肥嫩酥爛，大滿足呀！
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相對來說，片皮鴨則比較遜色，這一碟就是半隻鴨，少了一點吧，味道也沒有驚喜。北京填鴨，還是到沙田18食好了。www3.tvboxnow.com1 G7 n' D  @: p" `

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水煮魚片，多種新鮮及乾的辣椒煮出配合的味道，下次要試整條魚，魚的味道應該會再重點。  |9 I$ L9 W0 M& T4 }
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$ G' I2 B$ f8 D- a8 R" L草綑牛骨、鍋塌豆腐、炸菜肉末配叉子燒餅都做得恰到好處。tvb now,tvbnow,bttvb1 f& {* U; b' w# J. \% _& {& N0 y1 r

2 Q$ b: [( v8 N8 ~, P# ?包點則點了大蔥羊肉餃、白菜豬肉水餃及蔥油餅，羊肉餃子很重羊肉羶香，不錯。. ]+ V' `2 t3 O% j7 A

  n1 `4 {7 U% u$ ^0 }! {tvb now,tvbnow,bttvb我喜歡很多蔥的蔥油餅，這兒的不是我杯茶。 ) n: j1 D& @9 F0 B& k1 ~( M
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& b7 I7 }$ v1 d, G) j9 Mtvb now,tvbnow,bttvb最後點了幾款甜點，豆沙鍋餅，豆沙餡滿滿的，還好不太甜。# R5 a" k& }8 Q8 ]
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拔絲香蕉、拔絲蘋果都脆身及拔絲也做得很靚，好味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G5 G4 c# t- h% u9 F

+ C/ P% W& _7 g- A( y6 j公仔箱論壇聞名的拔絲士多啤梨沒有令任何人失望，士多啤梨新鮮帶微酸，加上糖衣的甜，很好的配搭。$ z1 Q, ]. H! j! ~; B$ \7 P, p7 q, d
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