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標題: [甜品] 自家製芒果糯米糍 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-10-20 04:28 AM 標題: 自家製芒果糯米糍

本帖最後由 nt1972 於 2015-10-20 04:30 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb% W( O9 R. Z! s, x! k K& Q# o0 `
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材料（8-10粒分量）：& [, J" v: _$ [; i5 J, k
糯米粉.....190g公仔箱論壇/ J* o3 R9 k. [6 U- I' D
粘米粉.....10g' L$ Y( g) O5 j( Q3 m1 w
砂糖.....100g
椰漿.....200mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D" g- `+ L! }; n# I: Q
水.....200ml公仔箱論壇7 Q0 X- G: ~9 M! I
芒果.....2個
粘米粉.....適量（搓皮用）1 W7 p6 C6 P) r' |/ l
菜油.....適量（搓皮用）公仔箱論壇8 [/ G( L+ L9 A9 W

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做法：
1. 混合糯米粉與粘米粉。砂糖、椰漿和水以細火煮滾，滾後分三次倒進粉狀物，攪拌至粉粒完全溶化。
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2. 粉糊倒入錫紙兜中，隔水蒸20至25分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O( F$ w6 V$ Q

3. 用鑊炒香適量粘米粉，炒至顏色轉微黃便成。
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4. 芒果開邊，去核，起肉，每邊對半切開成大塊果肉。
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5. 蒸好後的粉糰用保鮮紙包妥，壓平，放入雪櫃冷藏30分鐘。
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6. 待粉糰冷卻後，分割成50g一塊的份量，雙手蘸適量炒香了的粘米粉和菜油避免黏手，用手把粉糰按壓拉長，包進芒果，封口即成。

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