標題: [中式食譜] 拔絲蓮藕 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2015-10-20 04:31 AM     標題: 拔絲蓮藕


6 O2 [: z. z' j& X# D公仔箱論壇材料:         ' L# `8 a+ B* H. m& A" t$ M
蓮藕適量、炸漿適量、砂糖適量、糖膠適量、鹽3茶匙
0 v7 [- i0 m% twww3.tvboxnow.com
0 ?& @8 n2 Z/ x
) p; H, c; v" ^' _tvb now,tvbnow,bttvb做法:        
( J( P7 k) J5 H% N1 ?. G  btvb now,tvbnow,bttvb1.以鹽水為蓮藕汆水，烚至腍身，即可隔去多餘水分，並以紙巾吸去蓮藕水分。
! L0 L% E, d; a; C7 H公仔箱論壇: Q3 h& v2 W' g: Y/ m$ o
2.把蓮藕沾上炸漿，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。; ^' `: A4 K8 h3 X6 z
$ g, D" l  \: a% p* t+ c% Q
3.把砂糖下油鑊，加入糖膠以慢火不停攪拌。
% N. b, ^5 R. x/ w: @9 o( `4 V& Rtvb now,tvbnow,bttvb5 {/ z' x- {: [6 _) {
4.當糖煮成老黃色，即可把蓮藕回鑊兜勻，上碟風乾，即成。
2 Z0 u8 ^9 Y6 V4 p1 r0 n6 [7 X5 G- w2 P- V0 _

" C/ S0 E7 ^9 O! n! m" x公仔箱論壇Tips:         3 S% L/ O& {2 C
汆水時加鹽，可帶出蓮藕甜味。 先將蓮藕稍烚熟再炸，可使蓮藕外脆內軟。
( T1 K" `+ o% m  u) l# ^1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0