公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 老字號五芳齋重現嘉興馳名肉糭 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2015-10-22 04:25 AM 標題: 老字號五芳齋重現嘉興馳名肉糭

【南瓜八寶飯 $45/盅】用上十多種食材製成，分量十足。 $ s; c7 I' F5 c
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C( y" `! r1 k+ Y+ I) N/ n
公仔箱論壇" k% [3 f9 m$ r+ L( Y! t3 U
以後不用等到端午節才能品嘗到糭子了──聞名全國的上海老字號「五芳齋」日前終於登陸香港，除了帶來鮮肉糭，還有八寶飯等浙江地道名菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~$ @/ x9 O0 }" X0 H: f, F

五芳齋，寓意「五穀芳馨」。這間百年老字號於浙江嘉興起家，以售賣當地特產──鮮肉糭打響名堂，現時國內已超過320間專門店。這條過江巨龍近年進駐港澳，先後於澳門威尼斯人度假村酒店及紅磡逸．酒店開業，讓更多人都能一嘗這傳統美饌及其他老上海的風味小吃。

餐廳佔地1,500呎，紅和米黃為主調的裝潢、昏黃的燈光、平實簡約的桌椅設計、落地玻璃……令這間百年老店頓時「時尚」起來。不過店舖最吸引之處還是牆上的圖畫，呈現出明朝時魚米之鄉嘉興的盛況，印證這間老上海店的悠久歷史。

傳統製法呈家鄉味
來到當然要一嘗馳名中外的招牌菜──浙江嘉興五芳齋鮮肉糭。其祖傳醬料配方可追溯至明朝時期，當中經歷不斷改良、調校，才有今天令人一試難忘的味道。此外選材亦嚴謹，採用自家種植的糯米與上等腩肉，就連糭葉也十分講究，特選高山上採摘的箬葉糅合在一起蒸，不僅令糭子米香四溢，口感黏韌，味道與顏色更是一流，可謂色香味俱全。www3.tvboxnow.com0 M4 `1 K1 ?5 a1 h; U
tvb now,tvbnow,bttvb0 ^3 y2 S+ @# Q
另一必試懷舊菜為五芳齋秘製八寶飯，在老上海，它可說是春節時的必備佳餚，寓意團圓和甜蜜。餐廳一方面秉承了八寶飯的原始製法，加入瑤柱、杞子、提子和各種香料，與糯米混和蒸製；另一方面亦注入新意，用上日本精選南瓜，把瓜肉掏空後釀入八寶飯，使米粒滲有南瓜的甜味，味道出奇地配合，賣相特別之餘，更可給人耳目一新之感。2 r" _ G( j, r0 h% b

五芳齋
地址：紅磡蕪湖街Hotel sav逸．酒店
平均消費：$90TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v+ q3 W' E8 c7 Y7 |
www3.tvboxnow.com2 a& c- |: [6 n

【東坡肉 $75/盅】以最傳統且地道的醬料燉製，吃上去肥而不膩，入口即溶。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }& ?7 p: e/ B4 d& x, P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u) n+ L% x) E0 `- E

2 e1 T$ l+ G! R2 M" G6 k
【大肉糭 $20/個】五芳齋以賣糭起家，大肉糭自然成為招牌菜。
tvb now,tvbnow,bttvb: F+ {: q8 ?, l9 w5 j% }# F: w

公仔箱論壇5 h5 ^) J* a+ u: x1 i$ p+ @
餐廳設計簡約時尚，予人典雅之感。

www3.tvboxnow.com7 x, S6 f4 ?& N

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www3.tvboxnow.com/)