標題: [甜品] 法式焦糖燉蛋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-23 04:38 AM     標題: 法式焦糖燉蛋

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材料(6人分)
- ~  j- Q; E: p* ~' e" p: v7 `蛋黃.....6個公仔箱論壇3 [" d. I- O- t- U
砂糖.....100g
! Y! B7 |* a& W! Wwww3.tvboxnow.com全脂奶.....200ml
4 `+ r" v% ~9 x- G8 {+ o公仔箱論壇全脂忌廉.....300mlwww3.tvboxnow.com4 w' ^  z0 S' ?3 y$ o6 B+ `& u) c
雲呢拿香油.....適量
4 O! K7 z. X- k8 n- Z& @' Rwww3.tvboxnow.com5 @2 ~5 k! y3 ^3 A2 e
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做法
- S) c# T3 G; _# u公仔箱論壇1.取出蛋黃，拂勻。" y' R$ D6 b: f* O
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2.牛奶、忌廉入鐵鍋中，小火煮暖至攝氏60度，加入100g砂糖煮溶。4 X) k1 U! W8 j, O; \6 O! v" @! V- A

# C8 `* C7 j3 _! ~2 |6 v+ \- ^0 Hwww3.tvboxnow.com3.倒入蛋液，立即熄火，拌勻。加入雲呢拿香油徹底拌勻。
7 Z' U7 f; L5 _; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# u' [8 T; p% }4 o3 V( C" Ewww3.tvboxnow.com4.將蛋漿倒入小焗盤中，用廚房紙將表面泡沫抹平。放入已預熱攝氏110度的焗爐，底下座水，焗40分鐘。
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0 b6 i& L/ _) X3 [- K# I5.燉蛋置室溫至涼，然後放入雪櫃4小時。
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5 L0 k/ a9 Y7 i5 B- |tvb now,tvbnow,bttvb6.取出，在每個燉蛋表面平均撒上砂糖，用火槍炙砂糖成焦糖脆面。上桌。
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貼士
5 ~/ _% ~: Y$ ]# Ktvb now,tvbnow,bttvb可在蛋漿加水果如士多啤梨、藍莓等同焗。
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