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標題: [甜品] 杏桃塔 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2015-10-24 04:41 AM     標題: 杏桃塔

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材料www3.tvboxnow.com+ g6 ?( |7 G8 _- w  z8 N  y) B1 [
原味塔皮....8吋1個
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內餡:
0 Q" d1 P2 S/ C" L3 v5 f蛋黃....40公克www3.tvboxnow.com4 R! Y1 {3 ]1 \1 i5 o
蛋白....60公克* H: x. d! |1 U# s! k: p' g
杏桃罐頭....1罐www3.tvboxnow.com% v' N& z2 B! r
細砂糖....20公克' x7 z! F, O" E( Z4 U
細砂糖....40公克
7 C8 ~7 z# {9 p5 R3 X$ w1 S) GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油....70公克
$ C9 g3 Y! M! M檸檬汁....10公克
" S" ~1 r% ^! ^" p) g公仔箱論壇無鹽奶油....30公克
1 I3 _% h, H6 @& v$ v. B$ G0 STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉....50公克公仔箱論壇. z8 {, v+ I2 j. x0 z) V

0 {* C5 W* F# z" f/ v) YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C# Y# G5 t2 F
裝飾:公仔箱論壇2 a. O1 Z8 [) V0 D. n) C
糖粉....適量
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作法
9 F5 s( F, l1 O% z5 d, S3 o5 vwww3.tvboxnow.com1.先將奶油置於室溫軟化,蛋黃、糖攪拌至糖融化,顏色變白。放入軟化的奶油拌勻,慢慢加入鮮奶油拌勻,加檸檬汁拌勻,最後加入低筋麵粉攪拌均勻。蛋白稍微打發,分次加入細砂糖打至乾性發泡,拌入蛋奶糊中拌勻。www3.tvboxnow.com  V: h# u7 C; [: G% ~4 M

& W! o  e# B+ d8 G2 e; p) {- O# dtvb now,tvbnow,bttvb2.在塔皮內排入切成塊狀的杏桃塊,倒入內餡刮平,放入烤箱。
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$ n. `( n# X' n. B" Q1 r+ [% h8 \3.溫度上火180℃/下火200℃烤約15分鐘後取出,擺上其餘的杏桃,再進烤箱烤約15分鐘,直到上色,觸摸餡料出現彈性即可。4 g' X1 O6 n8 a

6 n+ ^) X( n8 ^- F5 u4 kwww3.tvboxnow.com4.出爐,放涼,撒上糖粉。





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