標題: [中式食譜] 芝士肉醬千層烤杏鮑菇 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2015-10-26 04:38 AM     標題: 芝士肉醬千層烤杏鮑菇

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材料︰tvb now,tvbnow,bttvb* h) g( e0 j  u% r
免治豬肉200克、杏鮑菇2包(約6大條)、番茄5大個、甘筍(切粒)1條、甜羅勒香草(略切)1棵、罐頭番茄蓉1杯、茄膏2湯匙、砂糖1湯匙、鹽適量、洋蔥(切粒)1個、蒜頭(切蓉)4瓣、Parmesan芝士100克、Mozzarella芝士250克、黑椒碎適量、上湯100毫升、橄欖油1湯匙
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# I, r, j9 A# `tvb now,tvbnow,bttvb豬肉醃料︰
- s* G& B+ ]+ S5 }tvb now,tvbnow,bttvb生抽2湯匙、胡椒粉少許、麻油1茶匙、生粉1茶匙www3.tvboxnow.com- ?2 M7 Y- }5 L; \/ j* B8 j
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. O4 {- T0 k: L8 @做法：
& j4 c0 U: j2 Y2 T! A1 utvb now,tvbnow,bttvb1.先將豬肉與醃料拌勻，醃約15分鐘備用。
' V5 ?2 c$ ~# a+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.番茄在底部切十字，燒熱一鍋熱水，放入番茄略燙後，去皮去籽後切粒備用。公仔箱論壇/ H. O. ]2 }& R, w
3.杏鮑菇洗淨後切厚片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L2 j, y- {( F  E) V% W8 T. B
4.中火燒熱鑊下橄欖油，加入甘筍、洋蔥及蒜蓉爆香，加入豬肉爆至完全金黃，加入茄膏略炒，再加入罐頭番茄蓉、番茄粒、糖及調味，加入上湯，略煮15分鐘至收汁，最後下甜羅勒香草碎及下生粉芡煮成濃稠肉醬。www3.tvboxnow.com  U$ Y8 [7 s) T+ [
5.在一焗盤內放入一層肉醬，撒上Mozzarella芝士後再鋪上杏鮑菇片，再鋪上一層肉醬，重複以上步驟直至材料用完，面層撒上大量Parmesan及Mozzarella芝士，放入已預熱200℃之焗爐內，焗至表面完全金黃即可趁熱享用。
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